¿Cómo los pesticidas afectan a la apicultura?

Se han realizado diferentes estudios, por varios años debido a los episodios de mortalidad que las abejas presentan. Los apicultores han reportado la mortalidad de más de 4,000 colonias y apiarios enteros destruidos. Inicialmente se creía que la causa era la influencia de otros cultivos, sin embargo, debido a que están localizados a distancias grandes de cualquier cultivo se determinó que otra causa...

Apicultura, Pesticidas, Abejas, Buenas Prácticas Agrícolas

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Ética de la fertilización de productos orgánicos

La agricultura orgánica se puede definir de manera general como procesos de producción agrícola o industrial que utilizan tecnologías que permitan optimizar recursos naturales y económicos, apuntan a la autosostenibilidad, dan múltiples beneficios sociales y culturales, disminuir el uso de energías no renovables y no utilizan plaguicidas, productos sintéticos tóxicos, organismos genéticamente modificados...

Europa, Certificaciones, USDA, Prácticas Agrícolas, Agricultura Orgánica

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Los insecticidas son compuestos químicos utilizados para matar insectos, tienen importancia para el control de plagas de insectos en la agricultura o para eliminar todos aquellos que afectan la salud humana y animal. Los ácaros, por ejemplo, no son insectos y pueden ser inmunes a algunos insecticidas (se eliminan con productos específico, los acaricidas). Principales Familias de Insecticidas Insecticidas...

Salud, Agricultura, Manejo Integrado de Plagas, Insecticidas

Leer más: Prohibición de uso de insecticidas: carbofuran, carbosulfan, diazinon, aldicarb y dicofol

Organismos Genéticamente Modificados: Oportunidades y Riesgos

Dada la variedad de factores que repercuten en el desarrollo de la agricultura y la dependencia del ser humano de esta actividad, se ha visto en la necesidad de buscar diversas técnicas que incrementen la productividad de los cultivos. La Ingeniería Genética ha puesto a disposición de este sector la aplicación de distintas tecnologías, trayendo consigo el cuestionamiento sobre las oportunidades...

Tecnologías, Seguridad Alimentaria, Agricultura, OGM

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De acuerdo a la Ley FSMA (Ley de modernización de la inocuidad alimentaria) impartida por la FDA, toda empresa que desee entrar al mercado Norteamericano, debe cumplir con los requisitos que exige dicha normatividad; sin embargo, una de las dudas que surge al respecto, es saber si los fabricantes de envases o materiales que están destinados a entrar en contacto con alimentos, tienen necesariamente...

FDA, Inocuidad Alimentaria, Material de Empaque, FSMA

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Análisis en la miel: exigencias y medidas generales

La miel es un producto natural con propiedades edulcorantes y medicinales que han sido muy valoradas desde siempre, de ahí la importancia y del valor que da el consumidor a la autenticidad de la miel y que se cumpla con la normativa. Según indica la normativa europea la miel está compuesta esencialmente de diferentes azúcares, sobre todo de fructosa y glucosa, así como de otras sustancias, como...

Miel, Salud, Control de Calidad, Adulteración

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Consumo de Metales Pesados a través de los Alimentos

Los metales pesados son aquellos cuyo peso específico supera los 5 gr/ cm3. Algunos de estos son útiles al organismo humano en pequeñas proporciones o proporciones trazas. Sin embargo algunos de estos son altamente tóxicos, motivo por el cual, en el lenguaje común se utiliza el nombre de metales pesados para referirse a aquellos con efectos nocivos sobre la salud. Los metales pesados ingresan al...

Inocuidad Alimentaria, Salud, Metales Pesados, Contaminantes

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Visitamos Eurofins en Nantes, Francia

La historia de Eurofins inicia con el Dr. Gerard Martin in la Univerdad de Nantes, donde le solictan desarrollar un método para la adulteración de vinos. El método desarrollado se conoce por sus siglas en inglés como: SNIF-NMR (Site-Specific Natural Isotope Fractionation studied by Nuclear Magnetic Resonance). Hoy junto como una de las personas que inició hace más de 2 décadas la operación de Eurofins...

Eurofins, Latinoamérica, Adulteración, Contaminantes, Francia, Biología Molecular, Química

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Las industrias alimentarias juegan un papel muy importante en cuanto a la seguridad alimentaria de los seres humanos, para ello necesitan cumplir e implementar las normativas manipulación y sistema preventivo de control de alimentos como: BPM y Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC o HACCP, por sus siglas en inglés), para garantizar un producto de calidad e inocuo, y que el consumidor...

Inocuidad Alimentaria, Técnicas analíticas, Calidad, Buenas Prácticas de Manufactura, HACCP, BPM

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¿Es necesario el suelo para el cultivo de arándano?

Actualmente la agricultura se ha visto afectada por los problemas climáticos y como han afectado la eficiencia de los cultivos. Ya sea por la falta de agua, la poca fertilidad del suelo, espacio, etc. Pero es importante evolucionar ante los problemas por lo que ahora se están utilizando nuevas tecnologías para manejar la agricultura de manera industrial. Estas se basan en utilizar hidroponía lo...

Tecnologías, Agricultura, Arándanos, Hidroponía

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