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Peróxido de hidrógeno.

En la actualidad el Peróxido hidrógeno es muy usado en las industrias alimentarias tanto por sus propiedades blanqueadoras como por sus efectos antioxidantes, por esta causa es necesario cumplir con las estrictas normas de uso y evitar la exposición en altas concentraciones ya que tiene efectos cancerígenos. ¿Qué es Peróxido hidrógeno? El peróxido de hidrógeno es un líquido inodoro e incoloro,...

Eurofins, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Inocuidad, Perióxido de hidrógeno

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Autor: Jackson Lazo

El Desafío del Uso de Plaguicidas en la Producción de Berenjena en República Dominicana

La berenjena, un cultivo apreciado por su versatilidad culinaria y valor nutricional, representa una oportunidad de exportación para la República Dominicana. Conocida por su piel brillante y suave carne, este vegetal es demandado en diversos mercados internacionales, incluyendo Estados Unidos, Canadá y países europeos, donde se utiliza en una variedad de platos.Sin embargo, la exportación de berenjena...

Eurofins, Inocuidad Alimentaria, Control de Calidad, Análisis de Pesticidas, berenjenas

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Autor: Gemelin Castillo

Algas: las verduras del mar

Las algas son plantas unicelulares o pluricelulares, de estructura simple, que producen oxígeno al realizar el proceso de la fotosíntesis por la clorofila que poseen, existen en agua dulce o salada, y se alimentan de la luz solar. Se han empleado y se continúan utilizando principalmente para la extracción de ficocoloides, estas sustancias se emplean como agentes gelificantes, espesantes y estabilizantes,...

Fraude Alimentario, Inocuidad Alimentaria, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, algas

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Autor: Carla Sánchez

Propiedades Asombrosas de la Chía y el Sésamo

La chía y el sésamo son considerados como integrantes destacados del grupo de alimentos conocidos como “superfoods”. Estas semillas están cargadas de vitaminas y minerales esenciales, lo que las convierte en una valiosa contribución para la salud. Incluso en pequeñas cantidades, pueden maximizar el valor nutricional de cualquier plato. Chía: Una Semilla Nutritiva La chía es una semilla que destaca...

Eurofins, Inocuidad Alimentaria, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Alimentos, Sésamo, Chía

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Autor: Juan Amarilla

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