En el pasado, los cloratos (ClO3-) se usaban como agentes fitosanitarios, especialmente como herbicidas, pero están prohibidos para esta aplicación en la UE desde 2010. Sin embargo, todavía se pueden detectar residuos de clorato en varios alimentos. En la mayoría de los casos, la presencia de clorato no es el resultado del uso de agentes fitosanitarios, pero p. Ej. del agua de riego tratada, el...

Eurofins, Salud, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Alimentos, Análisis de alimentos

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Autor: Adeliza Vargas

Vitamina A en los alimentos

Las vitaminas son sustancias orgánicas presentes en cantidades muy pequeñas en los alimentos, pero necesarias para el metabolismo. Se agrupan en forma conjunta no debido a que se relacionen químicamente o porque tengan funciones fisiológicas semejantes, sino debido, como lo implica su nombre, a que son factores vitales en la dieta y porque todas se descubrieron en relación con las enfermedades que...

Eurofins, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Nutrición Saludable, Vitamina A

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Autor: Stephanie González Pérez

Los riesgos del mal uso de los antibióticos veterinarios

El aumento de la demanda de alimentos de origen animal y las exigentes regulaciones de inocuidad alimentaria han presionado a la industria ganadera a mejorar sus índices de productividad por todas las vías posibles. En consecuencia, en los últimos años se ha presentado un aumento del consumo de medicamentos veterinarios que simultáneamente pone a la industria ganadera en una contradicción diaria:...

Eurofins, Análisis de Laboratorio, Antibióticos Veterinarios

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Autor: Sandra R Benítez

La Radioactividad en los Alimentos

La radiactividad es un fenómeno que se produce de manera espontánea en núcleos de átomos inestables emitiendo, mediante su desintegración en otro estable, gran cantidad de energía en forma de radiaciones ionizantes. El ritmo de emisión y el tipo y energía de las radiaciones emitidas son característicos de cada elemento radiactivo. Esta radiación en alimentos se mide en unidades Becquerel (Bq) que...

Eurofins, Salud, Análisis de Laboratorio, Alimentos, Análisis, Radioactividad

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Autor: Ana Laura Barrantes Carvajal