En todo el mundo la inocuidad de los alimentos es un tema de gran relevancia, debido que existe una gran cantidad de enfermedades que se transmiten por el consumo de alimentos con deficientes medidas de calidad, los cuales se encuentran contaminados con microorganismos o sustancias químicas.
Esta contaminación de los alimentos se puede desarrollar en cualquier etapa del proceso de producción, por...
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- Autor: Stephanie González
