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Daniel Ávila
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Katherine Fallas
La incineración de PFAS: ¿Una solución definitiva para los “químicos para siempre”?
Los PFAS, o sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas, se han ganado el inquietante apodo de “químicos para siempre”. Este nombre no es c…
Gemelin Castillo
Control de calidad del banano orgánico en República Dominicana
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El banano orgánico es uno de los principales rubros agrícolas de exportación de la República Dominicana. El país…
Erik Sabino
Aceites minerales: MOSH, POSH y MOAH
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Diego Herrera
Café “cold brew” y RTD: seguridad microbiológica, vida útil y validaciones para 2025
El auge del cold brew y de las bebidas listas para tomar (RTD) abrió oportunidades y también desafíos de inocuidad. A diferencia de un café caliente…
Luis Bocock
Pyridalyl en melón: innovación en el control de plagas con impacto en la inocuidad alimentaria
El Pyridalyl es un insecticida novedoso que se utiliza cada vez más en el cultivo de melón para el control eficaz de plagas, en particular contra lep…
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Hidrocarburos MOSH/MOAH en aceites vegetales: nuevas regulaciones de la UE
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¿Qué es la melaza y de dónde proviene?
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El futuro de los empaques de alimentos: la sostenibilidad como ingrediente clave
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Aceites minerales en alimentos: MOAH, MOSH y POSH
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Aflatoxinas en los granos
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Trazabilidad en la cadena textil: el papel de la verificación del algodón
¿Por qué es importante la trazabilidad del algodón?
En un mundo donde la sostenibilidad y la transparencia son cada vez más valoradas, las marcas de…
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¿Cómo evitar que aparezca moho en los productos de panadería?
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Clorpirifos: ¿Cómo afectan a la salud? Disposiciones de LMR
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El Control en la Cadena de Producción es clave para la Seguridad Alimentaria en Argentina
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Acrilamidas en los alimentos y su relación con el cáncer