El policosanol es una mezcla de alcoholes alifáticos, de cadena muy larga purificados a partir de la cera de la caña de azúcar cuyo componente principal es el octacosanol. El octacosanol es un alcohol primario graso, que ha sido objeto de estudios por sus posibles potenciales beneficios tratar pacientes con la enfermedad de Parkinson e igualmente, se le atribuye la capacidad de inhibir la producción...

Eurofins, Salud, Latinoamérica, Análisis de Laboratorio, Colombia, Calidad, Alimentación Saludable, Ingenios Azucareros, Suplementos Dietéticos, octacosanol

Leer más: ¿Qué es el policosanol y por qué ha despertado gran interés en el sector azucarero?

Autor: Sandra Benítez

Proteínas alergénicas en alimentos

Actualmente se estima que aproximadamente entre el 20% al 30% de la población mundial padece alguna alergia alimentaria. Asimismo, la OMS alertó que para 2050 la mitad de la población mundial padecerá algún tipo de alergia. Las alergias alimentarias son respuestas anormales del sistema inmunitario a determinados componentes de los alimentos. Los alergenos presentes en los alimentos son por lo general...

Alérgenos, Salud, Estados Unidos, Nutrición Saludable, Alergias, Regulación Europea, Unión Europea

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Autor: Stephanie González Pérez
Las normas de la UE sobre producción ecológica garantizarán la calidad de los alimentos, la protección del medio ambiente y el bienestar de los animales a lo largo de a lo largo de toda la cadena de suministro. Cada vez más consumidores de la UE compran productos que se producen con sustancias y procesos naturales. Los alimentos orgánicos cada vez están más presentes en el mercado, pero todavía...

Salud, Alimentación, Desarrollo Sostenible, Ecología, Producción Ecológica, Producción Sostenible

Leer más: ¿Conoces las normas de la Unión Europea (UE) sobre producción ecológica?

Autor: Ana Laura Barrantes Carvajal

Análisis de residuos de plaguicidas en alimentos

Los pesticidas juegan un papel importante en el desarrollo de la agricultura para la protección de las plantas, el control de plagas y la preservación de los productos almacenados. Estos incluyen herbicidas, fungicidas, insecticidas, acaricidas, reguladores del crecimiento de las plantas y repelentes. Los plaguicidas y sus metabolitos pueden pasar al organismo a través de la cadena alimentaría...

Eurofins, Plaguicidas, Análisis de Laboratorio, Pesticidas, Alimentos, Metodología

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Autor: Adeliza Vargas Chavarría