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Contaminación por Cadmio en arroz

El arroz es el cereal más consumido a nivel mundial y forma parte esencial para la alimentación de las poblaciones, por lo que se produce de manera masiva, especialmente en países como Tailandia, China, Japón e Indonesia. Debido a la gran producción de arroz y consumo per cápita de este grano tan elevado, es preocupante la contaminación con cadmio en este alimento (Hu et al., 2016). El cadmio es...

Control de Calidad, Seguridad Alimentaria, Metales Pesados, Contaminación, Cadmio, producción de arroz

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Autor: Katherine Fallas Estrada

Métodos de Ensayo de Prolaminas en Cereales: La Clave para la Identificación de Gluten

Los métodos de ensayo de prolaminas en cereales son herramientas esenciales en la industria alimentaria y en la detección de alergias o sensibilidades al gluten. Estos métodos permiten a los productores garantizar la calidad de sus productos y brindan a las personas con intolerancia al gluten la tranquilidad de saber que están consumiendo alimentos seguros para su salud. En este artículo, exploraremos...

Eurofins, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Servicios Analíticos, Ensayos

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Autor: Jackson Lazo

Innovación Alimentaria: Descubriendo las Tendencias en Derivados de Granos

En el mundo en constante evolución de la industria alimentaria, es esencial mantenerse al tanto de las últimas tendencias y desarrollos. Uno de los aspectos más emocionantes de esta evolución es el uso innovador que se le puede encontrar a materias primas y derivados, como es el caso de la transformación de granos, que ha revolucionado la forma en que concebimos y disfrutamos de los alimentos. A...

Alérgenos, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Seguridad Alimentaria, Granos, Análisis de alimentos

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Autor: Edgar Ortiz

¿Qué es la prueba de Hepatitis A / Norovirus GI + GII?

¿Qué es la prueba de Norovirus y Hepatitis A? Las pruebas de Norovirus y Hepatitis A son análisis de laboratorio que se realizan para detectar la presencia de estos virus en muestras de alimentos, agua o heces. Aquí tienes una breve descripción de cada una: Prueba de Norovirus: El Norovirus es un virus que causa gastroenteritis viral, comúnmente conocida como "gripe estomacal". Esta prueba se...

Eurofins, Salud, Análisis de Laboratorio, Pruebas y Análisis , Hepatitis A, norovirus

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Autor: Erik Sabino

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