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De acuerdo con la autoridad alimentaria Europea (EU 2019/1715) el fraude de alimentos es “un incumplimiento correspondiente a cualquier acción intencional llevada a cabo por negocios o individuos, con el propósito de engañar compradores y ganar alguna ventaja, en violación a las reglas de la presente regulación”. Los alimentos orgánicos no están...
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Los cloratos y percloratos son sales inorgánicas del ácido clórico y del ácido perclórico respectivamente, con gran capacidad oxidante. Los cloratos son sales de ácido clórico HClO3 y su oxidación da paso a los percloratos. Por su parte, los percloratos son las sales de ácido perclórico HClO4 y dentro de sus principales usos está la elaboración...
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