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En el nuevo vocabulario de alimentación saludable, frecuentemente se escucha el termino fibra dietaría; y aunque en realidad este término está presente dentro de la literatura médica hace varias décadas es en los últimos 30 años, por el gran interés de promover una alimentación más equilibrada, que este ha tomado mayor protagonismo. Por lo que a...
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Clostridium perfringens es una bacteria que se encuentra en los intestinos de los seres humanos y de varios animales homeotermos, en el suelo, en algunas aguas que no han sido tratadas, en los alimentos (sobre todo en las carnes que no están bien cocinadas) siendo los responsables de ocasionar infecciones especificas al ser productoras de toxinas...
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