Determinación analítica de niveles traza y farmacovigilancia de insumos
La seguridad en manufactura farmacéutica exige control integral: desde vigilancia microbiológica hasta análisis químico avanzado. La detección precisa de contaminantes como DEG mediante GC-FID y cumplimiento ICH/USP es…
Hepatitis E en productos de origen animal
¿Qué es la Hepatitis E?
La hepatitis E es una enfermedad producida por un virus de ARN que causa inflamación en el hígado lo cuál puede ser peligros…
DRA y ARfD de plaguicidas en frutas y vegetales con respecto a las regulaciones de la EFSA
Protección de los cultivos
La producción y el consumo de vegetales tienen una gran importancia en la sociedad actual. Esta producción, en ocasiones…
Ensayos de vida de anaquel en alimentos
Garantizar la calidad de los alimentos para los consumidores es la prioridad número uno de los fabricantes. Para ello, es importante determinar de fo…
Autenticidad y Control de Fraudes Alimentarios
El organismo de certificación Global STD define el fraude alimentario como la adulteración motivada económicamente. Esto abarca sustitución, adición…
Salud pública, seguridad alimentaria y la industria de alimentos
En este artículo te presentaremos puntos importantes de la relación que tiene la industria de alimentos con la salud pública y daremos un vistazo al…
EDC en cosméticos
Los EDC son conocidos como las sustancias químicas disruptivas endocrinas, actualmente se encuentran clasificados aproximadamente 150 sustancias. Est…
Análisis de Cloratos en Agua para Consumo
La disponibilidad de agua “apta para el consumo” es una de las prioridades de toda sociedad humana. No sólo es importante la cantidad para cubrir las…
Las Aminas Biogénicas en Alimentos
Las aminas biogénicas (AB) son productos de descarboxilación de aminoácidos y se forman durante la fermentación como del queso, vino, las salchichas…
Análisis en el color caramelo: 4-metilimidazol y otros más.
En la fabricación de muchas bebidas y preparaciones alimenticias se hace necesario el uso de colorantes. Para lograr el color oscuro que tienen produ…
Importancia del análisis de aloína en aloe vera y productos derivados
El pasado 19 de marzo de 2021 se publicó el Reglamento (UE) 2021/468 de la Comisión Europea, por el que se modifica el Anexo III del Reglamento (CE)…
Campylobacter en los alimentos
Campylobacter pertenece a un grupo de bacterias que habita en el intestino de animales sanos, transmitiéndose a las personas, principalmente, a travé…
Eventos
Webinars
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Recubrimiento para frutas y vegetales -
Resolución 49/2019 Argentina: Protocolo de Calidad en Harina de Trigo para facilitar su exportación -
Fortificación obligatoria de la harina de trigo en Colombia -
Consumo de Metales Pesados a través de los Alimentos -
How safe is your food? -
Óxido de Etileno: Clave en la esterilización de dispositivos médicos y su regulación
