Determinación analítica de niveles traza y farmacovigilancia de insumos
La seguridad en manufactura farmacéutica exige control integral: desde vigilancia microbiológica hasta análisis químico avanzado. La detección precisa de contaminantes como DEG mediante GC-FID y cumplimiento ICH/USP es…
Arsénico en alimentos: un riesgo silencioso
El arsénico es un elemento natural ampliamente distribuido en la corteza terrestre, y se encuentra en estados de oxidación: -3, 0, +3 y +5, encontran…
Contaminación por Microplásticos
Como su nombre indica, los microplásticos son pequeñas partículas y fibras de plástico, pero no existen estándares establecidos para determinar su ta…
¿Qué es el clorpirifos y porqué se prohibió en Europa?
En agosto del 2019 la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), publicó un comunicado donde concluía que los plaguicidas etil clorpirifos y me…
How safe is your food?
Food, a basic human right and an essential part of human living and in a very big way forms the basis of existence itself. Behind it all there is an…
Fraude Alimentario: el falso etiquetado en productos de la pesca
La información que se encuentra en el etiquetado de los alimentos es el medio directo por el cual se transmite al consumidor los ingredientes, calida…
¿Qué es el Omega-3?
Los ácidos grasos Omega-3, son grasas poliinsaturadas y esenciales, es decir tienen una particularidad en su estructura química y se encuentran en di…
Presencia de hidrocarburos de aceites minerales en alimentos
Los hidrocarburos de aceites minerales (MOH) son un grupo heterogéneo de mezclas complejas de hidrocarburos que varían en número de carbonos y estruc…
ISO 17025 vs Buenas Prácticas de Laboratorio (BPL) ¿Conoce sus características, similitudes y diferencias? Aquí las encontrará
La validez del resultado de un análisis está condicionada en si la prueba fue realizada en un laboratorio que tenga acreditado el método aplicado en…
Logros en Biofach 2020
La edición de Biofach 2020 nos dio una visión de lo que nos espera en el mundo de productos orgánicos para este año y los años venideros. Sobresalier…
¿Qué es el fraude alimentario?
Desde 2013 opera en la Unión Europea la red de fraude alimentario, un mecanismo de intercambio de información entre las autoridades competentes que r…
El Color de los Huevos y relación con sus Componentes
El huevo es uno de los alimentos más comunes dentro de la dieta humana, hoy en día más que nada por su alto componente de proteínas. Se pueden compra…
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Contaminación de metales pesados en aguas: potencial tóxico para su salud y el medio ambiente. -
La Acrilamida y su impacto en la salud humana. -
Certificaciones, sellos de calidad en inocuidad alimentaria. ¿Qué es eso? Global G.A.P. FSCC 2200. FSMA y otras. -
Frutas y verduras consideradas con mayor cantidad de pesticidas. ¿Un riesgo para la salud? -
Análisis en cigarros según normas ISO
