El arte y la ciencia del sabor: cómo se analiza la experiencia sensorial
El análisis sensorial combina ciencia y percepción para evaluar sabor, aroma y textura, garantizando calidad, consistencia y aceptación del consumidor. Eurofins ofrece estudios sensoriales y químicos avanzados, apoyando…
Requisitos y análisis necesarios para la exportación de carne vacuna
La carne argentina va en camino a recuperar las posiciones en el ranking mundial de exportadores que alguna vez alcanzó. Al menos así lo demuestra el…
Etiquetado grasas trans, alerta alimentaria
En la actualidad, existen diversos riesgos alimentarios que vienen siendo controlados en cada país, con la finalidad de mejorar la alimentación de su…
Control y monitoreo de calidad en Embutidos
En la prehistoria, el hombre empieza a buscar formas de preservar la carne, primero la secaban al sol, más tarde la envolvían en grasa y con el descu…
¿Cómo los pesticidas afectan a la apicultura?
Se han realizado diferentes estudios, por varios años debido a los episodios de mortalidad que las abejas presentan. Los apicultores han reportado la…
Ética de la fertilización de productos orgánicos
La agricultura orgánica se puede definir de manera general como procesos de producción agrícola o industrial que utilizan tecnologías que permitan op…
Prohibición de uso de insecticidas: carbofuran, carbosulfan, diazinon, aldicarb y dicofol
Los insecticidas son compuestos químicos utilizados para matar insectos, tienen importancia para el control de plagas de insectos en la agricultura o…
Organismos Genéticamente Modificados: Oportunidades y Riesgos
Dada la variedad de factores que repercuten en el desarrollo de la agricultura y la dependencia del ser humano de esta actividad, se ha visto en la n…
Como afecta la legislación Norteamericana a los materiales que entran en contacto con alimentos
De acuerdo a la Ley FSMA (Ley de modernización de la inocuidad alimentaria) impartida por la FDA, toda empresa que desee entrar al mercado Norteameri…
Análisis en la miel: exigencias y medidas generales
La miel es un producto natural con propiedades edulcorantes y medicinales que han sido muy valoradas desde siempre, de ahí la importancia y del valor…
Consumo de Metales Pesados a través de los Alimentos
Los metales pesados son aquellos cuyo peso específico supera los 5 gr/ cm3. Algunos de estos son útiles al organismo humano en pequeñas proporciones…
Visitamos Eurofins en Nantes, Francia
La historia de Eurofins inicia con el Dr. Gerard Martin in la Univerdad de Nantes, donde le solictan desarrollar un método para la adulteración de vi…
We visited Eurofins in Nantes, France
The history of Eurofins begins with Dr. Gerard Martin at the University of Nantes, where he was asked to develop a method for the adulteration of win…
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La Tunta Alimento Andino Milenario -
Utilización de grasas en alimentación de ganado -
Fibra dietaría, fibra soluble y fibra total -
Amonio cuaternario usos y peligro -
¿Porque se deben de implementar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la Industria Alimentaria? -
Contaminación de metales pesados en aguas: potencial tóxico para su salud y el medio ambiente.
