Control de calidad en textiles: ¿por qué el cumplimiento normativo define su acceso a los mercados internacionales?
El control de calidad textil es clave para evitar rechazos, sanciones y riesgos sanitarios en mercados internacionales. Integrar controles en insumos, procesos y cumplimiento normativo (REACH, CPSIA) permite garantizar…
Angiostrongylus costaricensis y su relación con los alimentos
El Angiostrongylus costaricensis es un parásito microscópico identificado por el Doctor Pedro Moreira, científico costarricense y de ahí deriva su no…
Contaminación por Dioxinas: Incidencia en la Salud Humana
Las dioxinas se consideran contaminantes presentes en el medio ambiente pertenecientes a un grupo de compuestos químicos tóxicos para el ser humano…
La verificación de la autenticidad en el pescado
El mercado de la pesca y comercialización de pescado tiene una particularidad: es un mercado de variedad. Existe una gran cantidad de pescado que se…
Regulación europea en cárnicos
Antecedentes de la regulación europea en cárnicos
Dentro de la agricultura europea uno de los sectores más importantes es el cárnico. En este contin…
Producción de alimentos a base de insectos
La producción de alimentos a base de insectos ha sido tendencia en los últimos años, aunque para algunos es un poco extraño en muchas partes del mund…
Grasas en los alimentos
Las grasas son un componente importante en la dieta humana, pues son una fuente de energía para el cuerpo y ayudan en la absorción de las vitaminas A…
Morfolina y su uso en la Agricultura
La Morfolina es completamente miscible con agua y un gran número de solventes orgánicos. Es por sí sola un solvente para gran variedad de materiales…
Ocratoxina en Café
En el año 1988 se descubrió la presencia de ocratoxina A (OTA) en el café, la cual es una micotoxina producida de forma natural por los hongos Asperg…
Incidencia del cadmio en el medio ambiente
El cadmio es un metal pesado considerado como uno de los elementos más tóxicos, junto con el mercurio y el plomo. En la actualidad viene siendo foco…
Antisépticos y desinfectantes en los Alimentos
La desinfección de las superficies y ambientes en la industria alimentaria es fundamental para garantizar la inocuidad de los alimentos, evitar que p…
La Guerra del Tomate (MEX vs USA)
Los productores de tomate de Florida, Estados Unidos, desde hace varios años han denunciado supuestas prácticas de dumping (competencia desleal con b…
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Argentina: Resolución General 4527/2019 Protocolo de Calidad en Exportaciones de Carne Aviar -
Colina en alimentos -
Óxido de Etileno: Clave en la esterilización de dispositivos médicos y su regulación -
Cómo salir de la lista negra de la FDA: Guía para exportadores dominicanos -
Cloratos en los alimentos -
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