Determinación analítica de niveles traza y farmacovigilancia de insumos
La seguridad en manufactura farmacéutica exige control integral: desde vigilancia microbiológica hasta análisis químico avanzado. La detección precisa de contaminantes como DEG mediante GC-FID y cumplimiento ICH/USP es…
Logros en Fruit Logistica 2020
Por duo décima vez participamos en Fruit Logistica, evento que se lleva a cabo en Berlín desde hace 27 años y que es la plataforma de reunión de dife…
Compuestos Bioactivos en los Alimentos
El beneficio del consumo de frutas y verduras en la salud parece estar relacionado con la presencia de un amplio número de compuestos que pertenecen…
Uso de Antibióticos como Promotores del Crecimiento en Animales
Históricamente, se han implementado varios métodos de control de los patógenos transmitidos por los alimentos, incluyendo el uso de los antibióticos…
Insectos ¿Alimento Nutritivo para Consumidores Europeos?
Hace cien mil años, la humanidad pasó de la caza y la recolección (incluidos los insectos) a la agricultura basada en plantas y animales. Este cambio…
Argentina: Resolución General 4527/2019 Protocolo de Calidad en Exportaciones de Carne Aviar
A través de la Resolución 4927/2019, publicada en el Boletín Oficial de Argentina el 17 de Julio de 2019, el SENASA, SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y C…
Determinación de compuestos derivados de la Cannabis
El mercado de los medicamentos hechos con cannabis genera ganancias de varios millones de dólares al año. En el caso de México el camino hacia la leg…
Certificaciones, sellos de calidad en inocuidad alimentaria. ¿Qué es eso? Global G.A.P. FSCC 2200. FSMA y otras.
El demandante comercio internacional de alimentos exige productos más inocuos y procesos, en lo posible, estandarizados que permitan que la cosecha…
Alimento de Mascotas: Riesgos y Reglamento de la Nutrición Animal
En diciembre 2005, se descubre que una marca de alimento para perros contenía aflatoxina (la Aflatoxina proviene de un hongo que se encuentra en el m…
¿…Y cuáles fueron los primeros avances para la conservación de los alimentos?
Desde los tiempos más remotos el ser humano, para asegurar su subsistencia, se ha visto enfrentado a experimentar con los diferentes recursos y métod…
Botulismo: Importancia del preparado y conservado de los alimentos
El botulismo es una enfermedad de transmisión alimentaria (ETA) que se da por la bacteria Clostridium botulinum que se encuentra en el agua o en la t…
Resolución 49/2019 Argentina: Protocolo de Calidad en Harina de Trigo para facilitar su exportación
A través de la Resolución 49/2019 de Argentina, publicada en el Boletín Oficial, la SECRETARÍA DE ALIMENTOS Y BIOECONOMÍA de la SECRETARÍA DE GOBIERN…
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Análisis MOSH/MOAH en Aceites Vegetales: Garantizando la Seguridad Alimentaria -
Seguridad alimentaria y servicios analíticos en soja y subproductos -
Propiedades y beneficios de la polidextrosa -
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El arte y la ciencia del sabor: cómo se analiza la experiencia sensorial -
Uso y regulación de anticoccidiales para aves de granja
