Nuevos estándares de higiene en la UE para materiales en contacto con agua potable: ¿Qué implican para la industria?
La Unión Europea ha establecido nuevos estándares de higiene para materiales en contacto con agua potable, vigentes desde diciembre de 2026. Estas normas buscan mejorar la seguridad del agua, reducir riesgos sanitarios…
Alérgenos ¿Qué son?
¿Qué es un alérgeno?
Un alérgeno es una sustancia que puede inducir una reacción de hipersensibilidad en personas y animales susceptibles que han es…
Perfiles nutricionales en alimentos para mascotas: garantizando la salud de nuestros mejores amigos
En la actualidad la población de mascotas está incrementando gradualmente a nivel global, se estima que en Europa al menos 80 millones de familias po…
Pruebas de permeabilidad en cartón y papel
Ensayos de permeabilidad
Estos tienen una amplia gama de aplicaciones en materiales de embalaje de productos, por medio del mismo se busca cerciorar…
Compuestos de amonio cuaternario en alimentos
Los compuestos de amonio cuaternario, más comúnmente llamados QAC son un grupo de productos químicos industriales que pueden clasificarse como tensio…
Residuos y Contaminantes Regulados en EU en la semilla/grano de Chia
La chía es una semilla que se puede obtener de la Salvia hispánica y que tiene un importante crecimiento en el sur de México, e incluso en Australia…
Últimas actualizaciones de la UE sobre los aditivos alimentarios – Julio 2023
El Codex Alimentarius define a los aditivos alimentarios como cualquier sustancia que por sí misma no se consume normalmente como alimento.
Evaluaci…
Ley de etiquetado frontal, principales características
El Etiquetado Frontal de alimentos ayuda al consumidor a realizar elecciones informadas y más saludables en sus compras de alimentos envasados.
Este…
Cromo Hexavalente en Agua Potable
Un suministro suficiente y accesible de agua potable es esencial para la vida y la salud humana, la expansión de la sociedad y economía. Es decir, un…
Metales Pesados en Empaques: Prevención y Análisis para la Inocuidad Alimentaria
¿Qué son los metales pesados?
Los metales pesados, como el plomo, el cadmio, el mercurio y el estaño, son elementos tóxicos que se encuentran en el…
Producción de camarón más sostenible mediante herramientas digitales
La producción de camarón abarca un gran mercado a nivel mundial, incluyendo a países de América latina como Ecuador, México, Perú, Venezuela, Guatema…
MOSH y MOAH en alimentos
Los Hidrocarburos de aceites minerales (MOHs) agrupan varias mezclas de hidrocarburos que contienen miles de compuestos químicos de estructura y tama…
Determinación de capacidad antioxidante en alimentos
Los alimentos, también tienen la facultad de proteger estructuras ante la formación de radicales libres. Este proceso, que constituye la oxidación ce…
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Fraude alimentario en el mercado de las fuentes alternativas de proteínas. -
Medición y métodos del análisis de cloratos y percloratos en alimentos y agua -
We visited Eurofins in Nantes, France
