Eficiencia y nutrición en un solo indicador: análisis de fitasa concentrada (FTU) en alimentos
La fitasa es una enzima que hidroliza el fitato, mejorando la biodisponibilidad mineral en alimentos vegetales. Su análisis, expresado en FTU, verifica actividad, estabilidad y desempeño para asegurar dosificación…
Límite máximo de plaguicidas codex
La creciente demanda de alimentos ha obligado a los productores a mantener la calidad de sus ganados y cultivos de la forma más eficiente posible. Es…
Peligro sanitario provocado por el uso de plaguicidas
El término “plaguicida” abarca una amplia gama de sustancias muy diversas destinadas a erradicar, controlar o repeler organismos vivos que son consid…
Programas de Monitoreo de contaminantes en productos agropecuarios primarios en Perú.
Tanto en la unión europea como en los estados unidos y cada unos de los países del resto del mundo, los gobiernos están obligados a realizar los moni…
Alérgenos en las fragancias
Una fragancia se considera cualquier artículo que cuente entre sus componentes con sustancias que les proporcionen características perfumadas. En gen…
Análisis de residuos de plaguicidas
Los pesticidas, plaguicidas o biocidas son tipos de compuestos químicos diseñados para repeler, atraer, matar, disuadir o controlar cualquier especie…
¿Qué es un análisis de pesticidas?
Los pesticidas han sido una herramienta esencial en la agricultura moderna para proteger los cultivos contra plagas y enfermedades, asegurando así la…
Contaminación de plomo en los Alimentos
Que es el plomo:
El plomo es un metal pesado que representa una seria amanezca para la seguridad alimentaria debido a su presencia en el medio ambie…
Importancia y control de los plaguicidas en la agricultura.
Conceptos clave
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en el artículo 2° del Código Internacional…
Descubriendo los Secretos de la Cromatografía: Todo lo que Necesitas Saber
La cromatografía es una técnica analítica ampliamente utilizada que permite separar y analizar mezclas de compuestos químicos en muestras. Su popular…
Análisis de Ácido Benzoico y Sorbato de Potasio en Salsas
En la industria alimentaria, garantizar la seguridad y calidad de los productos es esencial. En este artículo, explicaremos la importancia de determi…
Tendencia de consumo: Cosméticos veganos
El veganismo es una filosofía o estilo de vida que se basa en excluir en la medida de lo posible la crueldad animal en productos destinados para alim…
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¿Cuáles son las alergias más comunes y dónde se ubican geográficamente? -
Rol de la inteligencia artificial sobre las tendencias de la industria alimentaria del 2025
