Sostenibilidad y cumplimiento ambiental en la industria textil: lo que las nuevas regulaciones de la UE exigen a su empresa
Nuevas regulaciones ambientales de la UE para la industria textil, requisitos de sostenibilidad y trazabilidad, riesgos de incumplimiento y análisis técnicos necesarios para acceder y mantenerse en el mercado…
Establecimientos TIF en México: Un pilar para la calidad agroalimentaria
En México, los establecimientos de Tipo Inspección Federal (TIF) desempeñan un papel fundamental en la producción y comercialización de productos cár…
Beneficios de los probióticos en la industria cosmética
Características de la piel
Actualmente, la industria cosmética busca diferentes formas de cuidar y proteger la piel de las personas que deciden usar…
Acrilamidas en alimentos
Las acrilamidas son compuestos químicos que se forman de manera natural en alimentos durante ciertos procesos de cocción a altas temperaturas, como l…
Indole-3-acetic Acid (IAA) en chía: Clave para exportaciones a Europa
¿Qué es el Ácido Indol-3-Acético?
El ácido indol-3-acético (AIA) es una auxina, es decir, una hormona vegetal encargada de regular el crecimiento y…
¿Qué es el aspartamo?
El aspartamo o aspartame es una combinación de aminoácidos que son unas 200 veces más dulce que el azúcar, lo cual quiere decir que se necesita una c…
Microbiología de los alimentos
La microbiología se puede definir como la disciplina que trata y comprende a los “seres vivos muy pequeños”. Especialmente aquellos cuyo tamaño se en…
¿Qué es la Cyclospora y cómo mitigar el riesgo?
La Cyclospora es un parásito que se encuentra comúnmente en alimentos y agua contaminados. La mayoría de los casos notificados en el Reino Unido son…
¿Qué es el biochar, el oro negro de la naturaleza, y por qué la gente está tan emocionada por su potencial?
El “biochar” (biocarbón o carbón vegetal) es un producto que se conoce desde antiguo pero que hoy en día despierta gran interés entre la comunidad ci…
Arsénico inorgánico en arroz y cereales
El arsénico (As) es un elemento muy habitual que se encuentra en el suelo, las aguas subterráneas, las plantas, el agua de mar y los animales debido…
Maní: Alérgeno alimentario
Las alergias e intolerancias alimentarias son una gran preocupación de salud pública para los consumidores, los productores y las autoridades. A pesa…
Adulteración en la leche: Un problema de salud pública y seguridad alimentaria
La leche es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo debido a su valor nutritivo y versatilidad. Sin embargo, la adulteración de la leche…
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Contenidos máximos de sodio de los alimentos procesados. Resolución No. 2013/2020 -
¿Tus empaques están listos para exportar? Lo que todo productor debe saber sobre migración, inocuidad y cumplimiento normativo -
Presencia de bisfenol A en empaques de uso alimenticio -
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El té matcha, ¿qué es y cómo nos beneficia?
