Eficiencia y nutrición en un solo indicador: análisis de fitasa concentrada (FTU) en alimentos
La fitasa es una enzima que hidroliza el fitato, mejorando la biodisponibilidad mineral en alimentos vegetales. Su análisis, expresado en FTU, verifica actividad, estabilidad y desempeño para asegurar dosificación…
La Química del Lactosuero: Composición, Propiedades y Aplicaciones Industriales
El lactosuero es una fuente rica en compuestos bioactivos derivados de la leche que presentan un interés particular por su estructura química y su…
Análisis de Agua de Radioactividad Beta y Alpha
La calidad del agua es un tema de vital importancia para la salud pública y el medio ambiente. En este sentido, el análisis de la radioactividad en…
Determinación de Óxido de Etileno en alimentos
¿Qué es la prueba de determinación de óxido de etileno en alimentos
El óxido de etileno (EtO) es un compuesto químico utilizado como agente ester…
La Industria de Alimentos para el 2025
La industria de Alimentos está adoptando una tendencia marcada hacia la priorización de la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental, inc…
Análisis de GMO en Aceites
Los organismos genéticamente modificados son aquellas plantas, animales o microbios que fueron sujetos a un cambio en el genoma mediante ingeniería…
Certificaciones Global Food Safety Initiative (GFSI)
Global Food Safety Initiative consiste en una iniciativa integrada por socios clave de la industria alimentaria que colaboran conjuntamente para…
Certificaciones Global Food Safety Initiative (GFSI)
Global Food Safety Initiative () consiste en una iniciativa integrada por socios clave de la industria alimentaria que colaboran conjuntamente pa…
Radiactividad en agua potable
Al buscar cumplir las regulaciones para exportación de alimentos, la radiactividad en agua potable es de los que más pasa desapercibido al enlistar l…
Autenticidad en la miel de abeja: Cómo detectar la adulteración
La adulteración en la miel de abeja
La miel de abeja es un producto sensible a la adulteración, lo que involucra la adición de azúcares, jarabes u o…
Detección de Grasas Extrañas en Aceite Vegetal
Un aceite vegetal es un compuesto orgánico obtenido a partir de semillas o frutos oleaginosos. Estos aceites están compuestos principalmente por lípi…
Certificado de No Deforestación: Implicaciones para los Países Exportadores
Definición de Deforestación
La deforestación se refiere a la destrucción de superficies forestales, ya sea a través de la tala de árboles, incendios…
