Eficiencia y nutrición en un solo indicador: análisis de fitasa concentrada (FTU) en alimentos
La fitasa es una enzima que hidroliza el fitato, mejorando la biodisponibilidad mineral en alimentos vegetales. Su análisis, expresado en FTU, verifica actividad, estabilidad y desempeño para asegurar dosificación…
Análisis de vida útil en Maíz
Los análisis de vida útil se fundamentan en las herramientas de verificación de calidad que garantizan la inocuidad del producto y, por tanto, perm…
Bacteriófagos en Lácteos: Retos y Oportunidades en la Industria Alimentaria
¿Qué son los bacteriófagos y su impacto en la industria láctea?
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"Proteínas del Mañana” ¿El Camino hacia una Carne Más Ética y Sostenible?
La producción y consumo de carne enfrentan una transformación significativa debido a preocupaciones ambientales, éticas y de salud. Según estudios…
Ivermectina en la carne.
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La ivermectina es un antiparasitario ampliamente utilizado en la industria ganadera para el control de parásitos internos y exter…
Certificaciones HACCP e ISO 22000: Claves para la Seguridad Alimentaria y Cómo Lograrlas
En un mercado globalizado, las certificaciones en seguridad alimentaria como HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) e ISO 22000…
Determinación de Esporas Termofílicas Aeróbicas en alimentos
¿Qué son las Esporas Termofílicas Aeróbicas?
Las esporas termofílicas aeróbicas son estructuras microscópicas formadas por ciertas bacterias, diseña…
Análisis de Semicarbazida
Los organismos genéticamente modificados son Se conocen como nitrofuranos al grupo de antimicrobianos sintéticos utilizados para parásitos, bacteri…
La planta, el suelo y los fertilizantes en la productividad agrícola
La productividad agrícola está determinada por las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo. Es de vital importancia contar con toda la i…
Establecimientos TIF en México: Un pilar para la calidad agroalimentaria
En México, los establecimientos de Tipo Inspección Federal (TIF) desempeñan un papel fundamental en la producción y comercialización de productos cár…
Beneficios de los probióticos en la industria cosmética
Características de la piel
Actualmente, la industria cosmética busca diferentes formas de cuidar y proteger la piel de las personas que deciden usar…
Acrilamidas en alimentos
Las acrilamidas son compuestos químicos que se forman de manera natural en alimentos durante ciertos procesos de cocción a altas temperaturas, como l…
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Frutas y verduras consideradas con mayor cantidad de pesticidas. ¿Un riesgo para la salud? -
Análisis de Oligosacáridos en Leche Humana (HMOs)
