esenfrdeit
  • Blog
El Clorpirifos es un insecticida (se utiliza para controlar las plagas de insectos) organofosforado cristalino que inhibe la acetilcolinesterasa causando envenenamiento por colapso del sistema nervioso del insecto. El clorpirifos es moderadamente tóxico y la exposición crónica se ha relacionado con efectos neurológicos, trastornos del desarrollo y trastornos autoinmunes. No es muy soluble en agua,...

Salud, Pesticidas, Análisis de Residuos, Cítricos, Clorpirifos

Leer más: Clorpirifos: ¿Cómo afectan a la salud? Disposiciones de LMR

  • Creado el
La actual Ley de la Salud en Perú, establece que todo alimento y bebida elaborados industrialmente, de producción nacional o extranjera, sólo podrán comercializarse con Registro Sanitario, esta obligatoriedad requiere que todo establecimiento involucrado en alimentos y bebidas debe reunir las condiciones de ubicación, instalación y operación sanitariamente adecuadas, y cumplir con las exigencias...

Legislación, Control de Calidad, Perú, Estudio de Vida Útil

Leer más: Estudio de vida útil ¿Exigencia o necesidad empresarial?

  • Creado el
Las plagas se catalogan como las enfermedades en los cultivos, cualquier daño que un animal pueda causar al mismo y que ocasione perdidas para el agricultor. El daño se cataloga no solo de forma económica sino también el riesgo alimentario que este conlleva. En un sentido más amplio una plaga es cualquier ente biótico que la persona pueda considerar perjudicial para sí mismo o su propiedad. Se puede...

Salud, Manejo Integrado de Plagas, Plagas, Higuera

Leer más: ¿Cuáles plagas debemos monitorear en nuestra higuera y cómo debemos hacerlo?

  • Creado el
Más allá de las facilidades de almacenamiento y transporte que brindan los materiales de empaque para alimentos, su principal función radica en protegerlos y preservarlos de la contaminación exterior. Desde esto, se resalta la importancia de las interacciones que existen entre el empaque-alimento, enfocados en la migración de contaminantes que se pueden difundir a los mismos y cómo esto puede afectar...

Empaque, Inocuidad, Contaminación, Alimentos, Análisis

Leer más: Riesgos de migración de contaminantes desde el empaque al alimento

  • Creado el