GMOs en productos derivados de la caña de azúcar: regulación, trazabilidad y desafíos analíticos para 2026
La industria azucarera debe demostrar que su caña no es transgénica, ya que la normativa internacional exige trazabilidad del origen, incluso cuando el azúcar final no contiene ADN detectable. Ensayos PCR en caña y…
En Perú se instalan cada año 2 mil hectáreas de arándanos
En la campaña de los años 2020 al 2021 Perú contaría con 14.789 hectáreas de arándano a nivel nacional, un 35% más que en la campaña anterior que lle…
Achicoria y su relación con el café
Achicoria, es una planta con orígenes en África y Asia, alrededor del siglo XVII, también es conocida como endibia o escarola, en algunos otros paíse…
Desinfectantes, desinfección química y regulaciones
¿Estás seguro que el producto que tienes lanzado al mercado es eficiente para eliminar virus en el entorno? Aquí tenemos la solución que te puede pro…
Presencia de metales pesados en los productos cosméticos
A lo largo del tiempo se ha logrado el desarrollo de formulaciones cosméticas inteligentes a través de la combinación exacta de cada ingrediente, pe…
Superficie de uva de mesa en Perú alcanza las 20 mil hectáreas
Las empresas con mayores superficies de uva de mesa son El Pedregal con 1.500 hectáreas y Rapel con 1.500 hectáreas. Le siguen Ecosac, Complejo Agroi…
Halogenuros orgánicos absorbibles (AOX)
Los halogenuros o halógenos orgánicos absorbibles son compuestos orgánicos halogenados, es este caso específicamente, son una medida de los derivados…
Fraudes alimentarios
Los fraudes alimentarios se refieren a incumplimientos intencionados de la legislación alimentaria con respecto a la oferta de productos1, estos frau…
Importancia de las Vitaminas en la alimentación de los infantes
Las vitaminas se definen como sustancias naturales presenten en los alimentos de origen animal o vegetal. El ser humano no es capaz de producir vitam…
Control de histaminas en pescado fresco
Para lograr una alimentación equilibrada que brinde beneficios a la salud, es necesario incluir variedad de alimentos con abundante fibra y baja inge…
¿Cuál es la vida útil de mi producto?
En la industria de los alimentos se hace indispensable que todo producto cuente con un estudio de vida útil, ya que este permitirá comprobar y asegur…
Metales pesados en alimentos
La importancia de la detección de la contaminación por metales traza es cada vez más sustancial. Los metales pesados en el medio ambiente, en susta…
Perú, El Nuevo Paraíso Del Kión O Jengibre
Durante los primeros cinco meses de este 2020 los envíos de jengibre subieron en 162% respecto al mismo período del 2019, hasta llegar a los US$ 23 m…
Eventos
Webinars
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Análisis en el color caramelo: 4-metilimidazol y otros más. -
Prohibición de uso de insecticidas: carbofuran, carbosulfan, diazinon, aldicarb y dicofol -
Restricciones para PFAS -
Sistema HACCP: En qué consiste, historia y actualidad -
En Perú se instalan cada año 2 mil hectáreas de arándanos -
Contaminantes y residuos en productos cárnicos
