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Gosipol en productos derivados de las semillas de algodón

¿Qué es el Gosipol y de dónde proviene? El gosipol es un compuesto polifenólico amarillento no volátil que se encuentra en las glándulas pigmentarias de la semilla, hoja, tallo y raíz de la planta de algodón, género Gossypium, de la familia Malvaceae. Este el principal principio tóxico que se encuentra en la semilla de algodón entera y en la harina de semilla de algodón. Al ser tóxico, el gosipol...

Eurofins, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Gospol, Algodón

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Autor: Adeliza Vargas

¿Por qué es importante realizar análisis de aminoácidos?

Dentro de las múltiples opciones para conocer las propiedades nutricionales de un producto, especialmente las proteicas, se cuenta con el análisis de perfil de aminoácidos. Este análisis es constantemente utilizado para la caracterización nutricional y/o sensorial de los mismos, para certificar la autenticidad de productos naturales y para identificar posibles adulteraciones. Igualmente, con los...

Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Alimentación, aminoácidos

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Autor: Sandra R Benítez

Cómo afecta el Óxido de Etileno en la Salud Pública

El óxido de etileno (también conocido como ETO) es un gas inflamable de aroma más bien dulce, que se disuelve con facilidad en el agua, el alcohol y la mayoría de los solventes orgánicos. El óxido de etileno se produce en grandes cantidades y se utiliza para elaborar otras sustancias químicas, especialmente el etilenglicol, una sustancia que se usa en la producción de anticongelantes y el poliéster...

Análisis de Laboratorio, Sésamo, Etileno, Salud publica

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Autor: Ana Laura Barrantes Carvajal

Hormonas en la carne

Las hormonas son sustancias químicas que se comportan como mensajeros en el cuerpo. Se producen de manera natural o se agregan sintéticamente. Son importantes para la regulación y el mantenimiento del cuerpo, ya que cumple funciones tales como reproducción, metabolismo, digestión y crecimiento. En la década de los 90 un informe llevado a cabo por Comité Científico de Medidas Veterinarias relativas...

Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Análisis de alimentos, hormonass

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Autor: Sharon Rodríguez Zamora

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