Eficiencia y nutrición en un solo indicador: análisis de fitasa concentrada (FTU) en alimentos
La fitasa es una enzima que hidroliza el fitato, mejorando la biodisponibilidad mineral en alimentos vegetales. Su análisis, expresado en FTU, verifica actividad, estabilidad y desempeño para asegurar dosificación…
Las xantofilas, uno de los pigmentos responsables de hacer que las proteínas animales se vean más apetitosas.
¿Qué son?
Las xantofilas son un tipo de pigmento responsable de dar color amarillo a las plantas y a los alimentos de origen animal. Son un tipo de…
Determinación Del Poder Calorífico De Combustibles
Se denominan combustibles a aquellos cuerpos que al combinarse con el oxígeno desprenden calor. La calidad de un combustible viene dada por la cantid…
Coeficiente de variación
La elaboración de alimento balanceado se define como el proceso de unificación de muchos ingredientes para obtener un producto homogéneo que pueda ap…
Glifosato: cerca de su desaparición
El glifosato es un herbicida ampliamente utilizado en la agricultura para controlar malezas y maximizar la producción de cultivos. Sin embargo, en lo…
Tipificación Molecular Fúngica
¿Qué es la tipficación molecular fúngica?
Es la identificación de microorganismos mediante la secuenciación de determinados objetivos moleculares. E…
Presencia de PFAS en alimentos y cómo reducir nuestra exposición
Las sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas o PFAS son un grupo de compuestos químicos que se utilizan en una amplia variedad de produc…
PFAS ¿ Qué son y comó nos afectan?
¿Qué son las sustancias químicas PFAS ?
Las sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas son un grupo de agentes químicos producidos por el…
Alternativas a las proteínas de origen animal: Hongos Comestibles
Una nueva alternativa para nuestra dieta
El crecimiento de la población mundial ha ocasionado una gran presión sobre los sistemas alimentarios. De a…
Restricciones para PFAS
Se conocen como PFAS por sus siglas en inglés a las sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas que consisten en un grupo de aproximadament…
Pruebas de biocompatibilidad en dispositivos médicos: Sensibilización
Análisis de biocompatibilidad
En primer lugar, los análisis de biocompatibilidad se refieren específicamente a la capacidad que tienen los materiale…
Alimentos procesados naturales con más vida útil
En la actualidad, la tendencia “verde” ha permeado en las diferentes industrias, que van desde aplicaciones para artículos de uso industrial y del ho…
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Compuestos de amonio cuaternario en alimentos -
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