Moho
¿Alguna vez ha visto manchas verdosas o de color blanco en el queso o en el pan con el que pensaba hacer unos pasabocas? ¿ha visto estas manchas en otros productos? ¿Qué tan perjudicial puede ser consumir estos productos? Estas desagradables manchas son conocidas como moho. Para el Centro del Control y la Prevención de las enfermedades del departamento de Salud y servicios Humanos del gobierno de...

Regulación, Seguridad Alimentaria, Hongos

Leer más: ¿Cómo evitar que aparezca moho en los productos de panadería?

Regulación Nutricional para Jugos de Frutas en Europa

Regulación Nutricional
La AIJN, Asociación Europea de la industria de zumos de frutas, regula a la industria desde sus productores, incluyendo desde sus empacadores hasta los consumidores finales. Fue fundada en 1958 y se encuentra en Bruselas, Bélgica. Entre sus objetivos se encuentran: Representar los intereses y promover la actividad, Apoyar desde la parte legislativa que implica la producción, comercialización y...

Inocuidad Alimentaria, Regulación, Seguridad Alimentaria, Requisitos, Ley

Leer más: Regulación Nutricional para Jugos de Frutas en Europa

Norovirus en Berries

Norovirus en Berries
Norovirus, diagnóstico e impacto Los norovirus infectan a personas de todas las edades, a menudo causan brotes epidémicos de gastroenteritis aguda y casos esporádicos. La aplicación de nuevos métodos moleculares para el diagnóstico de las infecciones por norovirus está revelando su impacto real. Los estudios de epidemiología molecular han identificado los genotipos virales más comunes responsables...

Inocuidad Alimentaria, Seguridad Alimentaria, OMS, Plagas

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Exportacion de Productos Orgánicos
La agricultura orgánica es uno de los sectores de mayor crecimiento hoy en día en la producción agrícola, gracias a la creciente demanda de los consumidores en todo el mundo. A medida que la popularidad de los productos orgánicos ha crecido, también han crecido los incentivos para presentar productos comunes como si fueran orgánicos en el mercado.  Los productos etiquetados como “orgánicos”...

Productos Orgánicos, Exportación, Requisitos, fao

Leer más: Requisitos para producir y exportar productos orgánicos a los principales mercados

Programa de Prevención de HLB para cítricos en Argentina

Prevención de HLB para cítricos
Huanglongbing (en chino «enfermedad del Dragón amarillo»), es una enfermedad provocada por bacterias (y un vector) y afecta diversas especies de plantas del género Citrus entre los más importantes están, limón, naranja y mandarina. Esta enfermedad se le conoce por el acrónimo HLB es considerado mundialmente como la enfermedad más destructiva de los...

Regulación, certificación, Cítricos, PNPHLB, HLB

Leer más: Programa de Prevención de HLB para cítricos en Argentina

FSMA
Una de las secciones importantes en las cuales también FSMA (Ley de modernización de seguridad alimentaria, por sus siglas en ingles) ha trabajado es en la prevención de adulteraciones de los alimentos. Esto con el fin de garantizar la salud publica y mitigar el impacto que pueda llegar a tener un alimento adulterado. La adulteración en este tipo de alimentos que son conocidos como “Raw products”...

FDA, Regulación, Adulteración, Seguridad Alimentaria, FSMA, raw products, U.S. Food and Drug Administration

Leer más: Protección de alimentos contra adulteraciones intencionales