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Fraude en alimentos orgánicos: una tendencia en 2022

De acuerdo con la autoridad alimentaria Europea (EU 2019/1715) el fraude de alimentos es “un incumplimiento correspondiente a cualquier acción intencional llevada a cabo por negocios o individuos, con el propósito de engañar compradores y ganar alguna ventaja, en violación a las reglas de la presente regulación”. Los alimentos orgánicos no están libres de dicha actividad, ya que se intenta beneficiar...

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Autor: Rodrigo García

Cloratos y Percloratos en alimentos

Los cloratos y percloratos son sales inorgánicas del ácido clórico y del ácido perclórico respectivamente, con gran capacidad oxidante. Los cloratos son sales de ácido clórico HClO3 y su oxidación da paso a los percloratos. Por su parte, los percloratos son las sales de ácido perclórico HClO4 y dentro de sus principales usos está la elaboración de explosivos, combustibles para cohetes y herbicidas. ¿De...

Eurofins, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, clorato, perclorato

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Autor: Lina Rincón

Pruebas de biocompatibilidad en dispositivos médicos: citotoxicidad

Análisis de biocompatibilidad En primer lugar, los análisis de biocompatibilidad se refieren específicamente a la capacidad que tienen los materiales o dispositivos biomateriales para desempeñar ciertas funciones deseadas según el tratamiento médico en específico, esto buscando no provocar ningún otro efecto que sea considerado como indeseable según el tratamiento aplicado al paciente. Los ensayos...

Eurofins, Control de Calidad, Dispositivos Médicos, Analisis de laboratorios, evaluación biologica

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Autor: Kaslyn Lopez

Digestibilidad en Pepsina: qué es, características y funciones.

La pepsina es uno de los elementos clave para entender la digestión y la absorción de nutrientes.La digestibilidad proteica en pepsina sobrenadante es uno de los métodos enzimáticos más utilizados cuando se desea evaluar la calidad proteica de harinas de origen animal, siendo reconocido internacionalmente por la Association of Official Analytical Chemists (AOAC). ¿Qué es la Pepsina? La pepsina...

Eurofins, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Pepsina

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Autor: Victor Calderon

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