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Análisis de glucosamina en productos alimenticios

La glucosamina es un aminoazúcar que forma parte de los componentes estructurales de los glucosaminoglicanos y proteoglicanos presentes en el cartílago. Su consumo se ha popularizado por sus posibles beneficios en la salud articular, especialmente en la prevención y tratamiento de la osteoartritis. Tradicionalmente, la glucosamina se ha utilizado como suplemento dietético en cápsulas o...

Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Certificaciones, Exportaciones, Eurofins Latinoamérica

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Autor: Laura Barrantes
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Tendencia plant based y sus retos dentro de la industria alimentaria

Los alimentos plant-based son aquellos que se elaboran únicamente con ingredientes vegetales, como frutas, verduras, cereales, legumbres, semillas y frutos secos. Tendencias como la alimentación vegetariana, vegana o libre de gluten han llevado a la industria alimentaria a reinventarse para ofrecer productos que respondan a estas nuevas demandas, tanto para consumo humano como animal. Para su...

Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Certificaciones, Exportaciones, Eurofins Latinoamérica

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Autor: Milagros Vitor
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Productos Halal

El mercado global de productos Halal ha tenido un crecimiento sostenido debido a la expansión de la población musulmana, y la creciente demanda de productos que cumplan con los preceptos del islam. Este mercado no solo abarca alimentos y bebidas, sino también cosméticos, productos farmacéuticos y de cuidado personal. La certificación Halal se ha vuelto esencial para acceder a mercados...

Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Certificaciones, Exportaciones, Eurofins Latinoamérica

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Autor: José Pablo García
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Autenticidad de plantas comestibles: metabarcoding

En la industria alimentaria, la verificación de la autenticidad botánica de ingredientes es cada vez más relevante. Esto aplica especialmente en productos como mezclas de especias, infusiones, extractos de plantas, suplementos o superfoods, donde las adulteraciones o sustituciones no declaradas pueden afectar la calidad, inocuidad, eficacia y cumplimiento regulatorio. Una de las técnicas más...

Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Certificaciones, Exportaciones, Eurofins Latinoamérica

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Autor: Diana Benítez

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