La creciente demanda de alimentos ha obligado a los productores a mantener la calidad de sus ganados y cultivos de la forma más eficiente posible. Esto puede suponer la utilización de plaguicidas. El uso de estos productos en los cultivos comporta el riesgo de exponer a los consumidores a sustancias químicas nocivas a través de los residuos que quedan tras la cría del animal o la elaboración...

Los límites máximos de residuos (LMR) de plaguicidas en cultivos son concentraciones específicas permitidas de residuos de plaguicidas que no deben ser superadas para garantizar la inocuidad alimentaria. Establecidos por autoridades regulatorias como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA), estos límites aseguran que los...