Alérgenos alimentarios: cacahuate y gluten
Los alérgenos cacahuate y gluten son proteínas que pueden causar reacciones graves; su control y etiquetado son esenciales para proteger a consumidores sensibles. La industria usa métodos como ELISA y PCR para detectar…
¿Qué debo saber para exportar desde México?
Exportar es vender productos o servicios a otro país, esto requiere de mucha preparación, compromiso y aprendizaje, donde los resultados se verán con…
Lo que buscas en un servicio analítico está alineado con nuestro core bussiness
Los análisis fisicoquímicos y microbiológicos de alimentos son una herramienta fundamental en el día a día de la gestión de Aseguramiento de la Calid…
Análisis Proximales en Alimentos
Cuando se habla de los análisis proximales estos comprenden la determinación de porcentajes de humedad, grasa, fibra, cenizas, carbohidratos y proteí…
Presencia de bisfenol A en empaques de uso alimenticio
Desde los años 60, gran cantidad de investigaciones han puesto en evidencia la relación del bisfenol A con alteraciones del ciclo hormonal, increment…
¿Qué es el policosanol y por qué ha despertado gran interés en el sector azucarero?
El policosanol es una mezcla de alcoholes alifáticos, de cadena muy larga purificados a partir de la cera de la caña de azúcar cuyo componente princi…
Proteínas alergénicas en alimentos
Actualmente se estima que aproximadamente entre el 20% al 30% de la población mundial padece alguna alergia alimentaria. Asimismo, la OMS alertó que…
¿Conoces las normas de la Unión Europea (UE) sobre producción ecológica?
Las normas de la UE sobre producción ecológica garantizarán la calidad de los alimentos, la protección del medio ambiente y el bienestar de los anima…
Análisis de residuos de plaguicidas en alimentos
Los pesticidas juegan un papel importante en el desarrollo de la agricultura para la protección de las plantas, el control de plagas y la preservació…
Background de potencial presencia de radioactividad artificial en México y cómo medirla
La energía eléctrica en México se considera estratégica para la continuidad y funcionamiento de esta gran nación, en donde la generación dominante es…
Organismos Genéticamente Modificados en el mercado europeo
Los Organismos Genéticamente Modificados (OGM) son organismo en los cuales se han alterado su material genético (ADN) de manera no natural, utilizand…
Isótopos estables: análisis para determinar la autenticidad de los alimentos
La búsqueda por reducir costos a la hora de fabricar alimentos puede motivar prácticas fraudulentas al sustituir materias primas/productos por otros…
¿Por qué es importante realizar estudios de vida útil en los productos perecederos?
La nueva y variada oferta de alimentos procesados atraen al consumidor, que está cada vez más informado y exige conocer la vida útil de lo que consum…
