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Propiedades y beneficios de la polidextrosa

La Polidextrosa es un aditivo alimentario, conocido también con el numero E-1200. Se puede utilizar como estabilizador, espesante y humectante, entre otros usos. Una de sus características más notorias es la rápida solubilidad, presenta una viscosidad similar a la del azúcar y sirve para dar cuerpo al producto. Profundizando un poco más técnicamente, la polidextrosa es un polisacárido que actúa...

Eurofins, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Alimentos, Bebidas, Polidextrosa

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Autor: Sandra R Benítez

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La importancia de AIJN en el sector de Alimentos y Bebidas

AIJN es la asociación representativa de la industria de los zumos de frutas en la Unión Europea (UE) desde 1962. Defiende los intereses de la industria de los zumos, incluida toda la cadena de valor, y promueve el sector colaborando con las instituciones de la UE y otras partes interesadas relevantes. AIJN está comprometida con la promoción de jugos y néctares de frutas auténticas y seguros, cumpliendo...

Eurofins, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Alimentos, Bebidas, AIJN

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Autor: Ana Laura Barrantes Carvajal

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Pruebas de eficacia Virucida

Con la pandemia surgieron nuevas necesidades del sector de insumos de higiene y con ello se potencializó el requerimiento de medir su eficacia para eliminar microorganismos en el entorno, superficies y en la piel; a este potencial de eliminar microorganismos es a lo que llamamos “eficacia biocida” y a los productos con potencial para eliminar virus se les conoce que tienen “eficacia virucida”. En...

Salud, Análisis de Laboratorio, Coronavirus, virus, prueba de eficacia

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Autor: Karen Dávila

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Micotoxinas en Alimentos y piensos

¿Qué son las micotoxinas? Las micotoxinas son compuestos tóxicos producidos de forma natural por algunos tipos de mohos. Los mohos productores de micotoxinas crecen en numerosos alimentos, tales como cereales, frutas desecadas, frutos secos y especias. Su crecimiento puede tener lugar durante el crecimiento, cosecha y almacenamiento, o en el mismo alimento en entornos cálidos y húmedos. La mayoría...

Eurofins, Food Safety, Control de Calidad, Micotoxinas, Alimentos, Piensos

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Autor: Adeliza Vargas

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