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Elevar la calidad del café con la normativa SCA – Una guía esencial para exportadores y marcas de especialidad

Cuando hablamos de café de especialidad, hablamos de excelencia, transparencia y valor agregado. En ese camino, la Specialty Coffee Association (SCA) ha establecido un conjunto de normas y metodologías que sirven como hoja de ruta para toda la cadena de valor. Desde la finca hasta la taza, estos estándares permiten medir, clasificar y validar lo que hace que un café sea verdaderamente...

Calidad, Exportación, Análisis, Café de especialidad, Normativa SCA

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Autor: Nicol Sarasty Medina
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Microplásticos en la sal: Un llamado a la vigilancia

Los microplásticos, definidos como partículas plásticas menores a 5 mm, se han convertido en contaminantes ubicuos en el ambiente, incluyendo los alimentos que consumimos. Entre los productos más afectados se encuentra la sal de mesa, un ingrediente básico en la dieta humana y cuyo proceso de producción, especialmente en el caso de la sal marina, la expone directamente a cuerpos de agua...

Regulación, Sal, Contaminación, Microplasticos, Salud publica

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Autor: Paulina López
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Aflatoxinas y micotoxinas en soja: Riesgos ocultos y requisitos de exportación

El valor estratégico de la soja y su seguridad alimentaria La soja es una de las materias primas agrícolas más importantes a nivel global, utilizada tanto en la industria alimentaria como en la nutrición animal y producción de aceites. Sin embargo, este grano está expuesto a un riesgo muy relevante: la contaminación por micotoxinas, compuestos tóxicos producidos por hongos, que pueden...

Eurofins, Seguridad Alimentaria, Micotoxinas, Aflatoxinas, Soja

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Autor: Juan Amarilla
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¿Tus empaques están listos para exportar? Lo que todo productor debe saber sobre migración, inocuidad y cumplimiento normativo

En el mundo de los alimentos, el empaque es mucho más que una presentación atractiva. Es una barrera de protección, una herramienta de comunicación legal y, sobre todo, un factor determinante para acceder a mercados internacionales. ¿Sabías que un empaque mal diseñado o no evaluado puede impedirte exportar tu producto? En este artículo te contamos por qué es importante analizar tus empaques y...

Eurofins, Empaque, Exportación, Migración, Normativas internacionales

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Autor: Paola Hernández

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