Agricultura Orgánica, requisitos de producción y comercialización a los principales mercados

El creciente mercado de alimentos y fibras orgánicas ofrece una gran serie de oportunidades de exportación a los países que se encuentran en desarrollo, esto juega un papel muy importante ya que permite potenciar la economía de diversos sectores de la sociedad. La agricultura orgánica genera igualmente beneficios ambientales y ayuda a mitigar las repercusiones contra el cambio climático. Sin embargo,...
Autor: Bianka González Miranda

Análisis de amarillo de Prusia en la sal de mesa

Los aditivos son sustancias o compuestos químicos no nutritivos que se agregan a las formulaciones de productos alimenticios, con el objetivo de brindarles estabilidad fisicoquímica al alimento. Esto, se traduce en una mejora de sus características sensoriales y en muchas ocasiones se alarga la vida útil del producto. Dado lo anterior, se vuelve de uso generalizado implementar aditivos en productos...
Autor: Rocío Villalobos

Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en las Industrias Alimentarias

Las industrias alimentarias juegan un papel muy importante en cuanto a la seguridad alimentaria de los seres humanos, para ello necesitan cumplir e implementar las normativas manipulación y sistema preventivo de control de alimentos como: BPM y Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC o HACCP, por sus siglas en inglés), para garantizar un producto de calidad e inocuo, y que el consumidor...

El Color de los Huevos y relación con sus Componentes

El huevo es uno de los alimentos más comunes dentro de la dieta humana, hoy en día más que nada por su alto componente de proteínas. Se pueden comprar por unidades, de media o una docena o hasta en un maple de 30 unidades y se pueden encontrar recorriendo las góndolas de los supermercados o las verdulerías. Pero a pesar de ser uno de los alimentos que generalmente se encuentra en la heladera, hay...
Autor: Paula Regina Zuccarelli

El Glutamato Monosódico preservante presente en todos los alimentos procesados

El glutamato de sodio, también conocido como glutamato monosódico (GMS, MSG en inglés) es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza. La Administración de Fármacos y Alimentos (FDA) de Estados Unidos clasificó al GMS como Generalmente Reconocido como Seguro y la Unión Europea, como un aditivo alimentario. El glutamato que forma parte...
Autor: Rose Centeno Cuadra

Fraude Alimentario, control y prevención

Los hábitos de vida, especialmente los relacionados con la alimentación, desempeñan un factor clave en la salud; en los últimos años se han recopilado una serie de casos en los que la seguridad de las personas se ve amenazada por el fraude alimentario. Entendiendo como fraude alimenticio, el lanzamiento al mercado de un producto de menor calidad etiquetado como de calidad superior, presentando así...

Fruit Attraction 2019

Fecha: 22 - 24 Octubre Lugar: Madrid, España Es el punto de encuentro comercial de todo el mundo para la comunidad hortofrutícola profesional, se reúnen entre 1.800 empresas expositoras directas y 90.000 profesionales de 130 países. La comercialización, innovación, calidad y conocimiento son las premisas de esta nueva edición y bajo el lema Where Fresh Produce & Innovation meet. Fruit Attraction...

La importancia de la toma de muestras de lácteos para análisis de laboratorio

Según la revista Contexto Ganadero, en 1990 en Colombia el consumo per cápita de lácteos era de 115 L y en el 2018 fue de 141 L. Con este valor el país se ubicó en el 4° lugar en Latinoamérica y ha exigido que se aumenten los controles de calidad. Igualmente, como es bien conocido, la leche es un producto altamente perecedero y vulnerable a la reproducción de microorganismos. Por lo tanto, es necesario...
Autor: Sandra Benítez

La miel de abeja importancia económica y nutricional

A través de la historia de la humanidad se ha conocido la importancia de la miel en la alimentación, y en la actualidad ha tomado mayor relevancia debido a los múltiples beneficios que se le atribuye en la salud. Obteniendo sus propiedades del origen botánico del néctar o de las secreciones utilizadas por las abejas. Para que se produzca miel, las abejas recogen el néctar de las flores o de secreciones...
Autor: Gabriela Barrionuevo Mendoza

Newsletter Abril 2020

ARTÍCULOS: Chemicals Monthly bulletin April 2020 Ver aquí Food Contact Materials Monthly bulletin April 2020 Ver aquí Covid-19 Testing, inspection and certification of products and devices Ver aquí On 18th March 2020, ZDHC announced Chem-MAP® as an approved certifier to the ZDHC MRSL V2.0 across all conformity levels (1,2 and 3) Ver aquí Cosmetics & Personal Care Monthly bulletin April...

Newsletter Febrero 2020

ARTÍCULOS: Chlorate in Fish and Seafood Ver aquí EU-Wide Ban of Chlorpyrifos and Chlorpyrifos-Methyl Ver aquí Organic Farming - How Environmental Analyses Serve Food Safety Ver aquí IFS Food Standard 7 - These Are the Changes Ver aquí Reliable Classification of Olive Oil Origin Ver aquí Changes in EU Maximum Levels for Dioxins and PCBs in Feed Additives Ver aquí Genetically Modified Cotton...

Newsletter Julio 2019

ARTÍCULOS:  07-19 Construction Project on Hamburg Laboratory Campus Completed. Descargue aquí 07-19 DNA Fingerprinting Method to Test Basmati Rice Authenticity. Descargue aquí 07-19 Eurofins July 2019 regulatory Newsflash compilation Chemicals. Descargue aquí 07-19 Eurofins July 2019 regulatory Newsflash compilation Consumer Products. Descargue aquí 07-19 Eurofins July 2019 regulatory Newsflash...

Newsletter Julio 2020

ARTÍCULOS: Eurofins Textile & Footwear Testing Spain is now EU Notified Body (2865) Ver aquí Covid-19: Testing, inspection and certification of products and devices Ver aquí New EU CEN guidelines for Community masks Quality & Compliance Ver aquí Covid-19: Community Mask - Tested Quality Ver aquí Eurofins Cosmetics & Personal Care Italy now accredited for Bacterial Filtration Efficacy...

Newsletter Junio 2020

ARTÍCULOS: BioPharm News - Spring 2020 Ver aquí New EU regulation on maximum levels for Chlorate and Perchlorate in food published Ver aquí The Nutri-Score - all important facts about the current status Ver aquí A2 milk – milk of the future? Ver aquí Analysis of Quinolizidine Alkaloids in lupins and lupin products Ver aquí A challenge: diversity of international pesticide regulations Ver...

Newsletter Mayo 2020

ARTÍCULOS: Infographic: How to Create the Perfect Sample for Analysis Ver aquí FAQ: Coronavirus Environmental Monitoring FAQs Ver aquí New Service: Alcohol Determination Ver aquí Webinar: Remote Audits Ver aquí Coronavirus Surface Monitoring Ver aquí CMC Testing Engineered for Virtual & Small Pharma Companies Ver aquí Eurofins Chemicals Monthly bulletin May 2020 Ver aquí Eurofins Food...

Newsletter Octubre 2019

ARTÍCULOS: 10-19 Eurofins BioPharma Newsletter - Issue 24. Descargue aquí 10-19 Eurofins Chemicals Monthly bulletin October 2019. Descargue aquí 10-19 Eurofins Consumer Products Monthly bulletin October 2019. Descargue aquí 10-19 Eurofins Cosmetics & Personal Care Monthly bulletin October 2019. Descargue aquí 10-19 Eurofins Food Contact Materials Monthly bulletin October 2019. Descargue...

PMA Fresh Summit 2019

Fecha: 17 - 19 Octubre Lugar: Anaheim, USA Convención y Exposición Internacional Fresh Summit organizada por el Produce Marketing Association de Estados Unidos realiza esta convención internacional donde más de 20,000 participantes a lo largo de las cadenas mundiales de suministro de productos frescos y florales se unen como una comunidad para aprender, establecer redes, establecer relaciones...

Presencia de alérgenos en los alimentos genera alerta en el Reino Unido

Los alergenos alimentarios son sustancias que se encuentran en los alimentos provocando una reacción del sistema inmunológico de los seres humanos conocida como alergia. Existen más de 160 alimentos que pueden provocar daños en las personas susceptibles a los mismos. Sin embargo, la ley FALCPA (Ley sobre el Etiquetado de Alérgenos Alimentarios y Protección al Consumidor) ha establecido los 8 alimentos...
Autor: Sharon Rodríguez Zamora

Resolución 49/2019 Argentina: Protocolo de Calidad en Harina de Trigo para facilitar su exportación

A través de la Resolución 49/2019 de Argentina, publicada en el Boletín Oficial, la SECRETARÍA DE ALIMENTOS Y BIOECONOMÍA de la SECRETARÍA DE GOBIERNO DE AGROINDUSTRIA del MINISTERIO DE PRODUCCIÓN Y TRABAJO, tiene entre sus objetivos entender en el diseño y ejecución de políticas de desarrollo, promoción, calidad, bioseguridad y sanidad de productos alimentarios, promoviendo los estándares de comercialización,...
Autor: Paula Regina Zuccarelli

Riesgos de los alérgenos no declarados en las etiquetas de los alimentos preenvasados

En los últimos años se está dando un aumento de la prevalencia de alergias alimentarias en países europeos, Estados Unidos y Australia. Según datos de la OMS “la prevalencia estimada de las alergias alimentarias es del 1% al 3% en los adultos, y del 4% al 6% en los niños”, creyéndose que afecta entre un 10 – 40 % de la población mundial. Ante esto, los consumidores deben tener cuidado de los alimentos...
Autor: Stephanie González Pérez