¿Cuáles son las alergias más comunes y dónde se ubican geográficamente?

Según la organización mundial de alergias (WAO)y la extensa investigación científica en esta materia las alergias a los alimentos han aumentado significativamente desde el año 2010, especialmente en la población infantil. Esta población específica cada vez se enfrenta a mayores restricciones y tiene acceso a una oferta limitada de alimentos, pero y entonces, ¿Cuáles son las alergias más frecuentes...
Autor: Sandra Benítez

¿Es igual un laboratorio acreditado que un laboratorio certificado?

La creciente demanda de alimentos para consumo humano y animal ha exigido, por parte de los consumidores y de los gobiernos, mayores controles que evidencien la inocuidad y autenticidad de los alimentos. Este horizonte, que involucra a todos los actores importantes en cada uno de los eslabones de la cadena alimenticia (llámense, agricultores, productores, proveedores) a que realicen pruebas tanto...
Autor: Sandra Benítez

Aceites esenciales: sus usos e importancia

Cuando hacemos referencia a aceite esencial, se entiende como un líquido aromático de aspecto fluido o espeso y de color variable según las plantas de las que este se ha extraído. Técnicamente, el aceite esencial es segregado por células especiales que se encuentran tanto en las hojas, en las flores, en la madera, las raíces o las semillas. Son extractos vegetales aromáticos muy complejos y concentrados,...
Autor: Stephanie González Pérez

Agricultura Orgánica en México

México es una gran nación que ocupa una posición geográfica privilegiada, con una disponibilidad aproximada de 20 millones1 de hectáreas para sembrar diversidad de productos agrícolas en valles, litorales, planicies, albergando una enorme riqueza en la variedad de topología y climas, de modo que todos los días se mueven los productos agrícolas de esta tierra viajando de América al mundo por agua,...
Autor: Natalie Cordero Méndez

Análisis en Cosméticos

Las pruebas fisicoquímicas realizadas a cada uno de los productos cosméticos son parte del control de calidad y tienen como objetivo la verificación y la conformidad de los materiales o productos frente a las especificaciones establecidas por el fabricante o importador. El funcionamiento de estas pruebas depende del cuidado en el momento de la manipulación de la muestra, y las condiciones de análisis...
Autor: Ana Laura Barrantes Carvajal

Aumento en el uso de los biopesticidas y bioherbicidas, herramientas clave en agricultura orgánica

Los Biopesticidas y bioherbicidas son agentes de control de malezas que permiten la reducción de organismos indeseados en un cultivo a través del uso de los respectivos enemigos naturales de las plagas. Se pueden catalogar dentro del grupo nuevas tecnologías. A nivel mundial su uso esta principalmente en países de alta vocación de agrícola orgánica y aquellos mercados proveedores que tanto la demanda...
Autor: Sandra Benitez F.

Características Físicos, Químicas y Biológicas en el Agua Potable que deben controlarse

En el agua se encuentra el origen de la vida en nuestro planeta, es un elemento esencial para nuestro cuerpo. Sin embargo, como todos sabemos, el agua natural posee una serie de características que la hacen no apta para el consumo humano. Cuando abres el grifo para recibir un vaso de agua probablemente te preguntes ¿qué ocurre hasta que llega a mi casa? Con seguridad la mayoría de las personas no...
Autor: Rose Centeno Cuadra

Efectos en las exportaciones COVID-19

La situación mundial que estamos viviendo en el 2020, acerca del COVID-19 ha afectado a diferentes sectores empresariales, el sector alimenticio es esencial y a recibido un impacto menor en comparación. Se están consumiendo mayores productos de primera necesidad, alimentos que fortalezcan el sistema inmunológico y dejando por un lado lo que se define como un lujo. Es importante que como parte del...
Autor: Ruth María Catalán Reyes

El consumo excesivo de azúcar y sal en Latinoamérica, un problema que requiere pronta solución

Si bien el consumo de sal, grasa o azúcares eventualmente puede ser necesario para una dieta balanceada y saludable de cualquier persona, el abuso de productos con alto contenido de esos elementos puede convertirse en factor de riesgo para el aumento de peso, la obesidad, la hipertensión, las enfermedades cardiovasculares, entre otras afecciones. En Latinoamérica, el consumo de azúcar y sal alcanza...

Huella Isotópica en Fertilizantes Ecológicos

La huella ecológica también llamada firma ecológica, es un modo de indicar la abundancia de los diferentes isótopos estables de un determinado átomo que existen en una muestra, frente a un estándar. La asemejan como una fotografía a nivel isotópico, del producto que se analiza. Este es un análisis con el que poder diferenciar los productos ecológicos de los no ecológicos. Aunque se está aplicando...
Autor: Ana Laura Barrantes Carvajal

Industria Citrícola Argentina

Argentina cuenta con una superficie de 130 000 hectáreas dedicadas a la citricultura la cual monitorea el desarrollo de la NEA, donde las provincias de Entre ríos y Corrientes concentran aproximadamente el 75% de la producción de naranjas y mandarinas. Gracias al enorme potencial que existe el presidente de la Nación, eligió la sede del INTA para poder realizar la firma que existe entre el instituto...
Autor: Bianka González Miranda

ISO 17025 vs Buenas Prácticas de Laboratorio (BPL) ¿Conoce sus características, similitudes y diferencias? Aquí las encontrará

La validez del resultado de un análisis está condicionada en si la prueba fue realizada en un laboratorio que tenga acreditado el método aplicado en la matriz en que se ejecutó. Dentro del amplio espectro de normatividad, los laboratorios de análisis pueden escoger entre varios conjuntos de normativas para operar sus prácticas. En este escrito se presentan dos de las normas más amplias, generales...
Autor: Sandra Benítez

La calidad de nuestros alimentos no es negociable

En el mundo actual tenemos cada día mayor diversificación de opciones alimentarias, por lo que si vamos al supermercado encontraremos, además de marcas nacionales, gran cantidad de opciones de productos importados. Existe gran diversidad de consumidores, pero las tendencias actuales repuntan a que cada día los consumidores están siendo más exigentes con sus elecciones, pues valoran enormemente...
Autor: Stephanie González Pérez

La importancia de la toma de muestras de lácteos para análisis de laboratorio

Según la revista Contexto Ganadero, en 1990 en Colombia el consumo per cápita de lácteos era de 115 L y en el 2018 fue de 141 L. Con este valor el país se ubicó en el 4° lugar en Latinoamérica y ha exigido que se aumenten los controles de calidad. Igualmente, como es bien conocido, la leche es un producto altamente perecedero y vulnerable a la reproducción de microorganismos. Por lo tanto, es necesario...
Autor: Sandra Benítez

La Tunta Alimento Andino Milenario

La tunta es un alimento que se elabora en la zona alto andina de Perú y Bolivia, gracias a las condiciones naturales de los pisos altitudinales que se observan entre los 3500 y 4100 msnm, en la estación de invierno conocida como helado, donde la fluctuación de temperatura de día es de 18°C y de -11°C durante la noche. Este producto se elabora a partir de la papa amarga característica de la zona...
Autor: Gabriela Barrionuevo Mendoza

Muestreo en la Industria de Alimentos

Se conoce que la operación de muestreo en la industria de alimentos cobra relevancia para la calificación del producto y/o materia prima, nunca forma parte de control durante su procesamiento. Dicha operación consiste, en obtener una porción representativa del total de un lote de alimento, a través de técnicas de muestreo adecuadas que garantizan las características físicas, químicas y/o microbiológicas...
Autor: Gabriela Barrionuevo Mendoza

Newsletter Agosto 2020

ARTÍCULOS: Live Webinar - Isotopic Labeling: Planning for the Synthesis of a Labeled Drug Ver aquí Eurofins BioPharma Newsletter - Issue 26 Ver aquí Webinar: Basics of Food Sensory Testing: Methods and Fields of Application Ver aquí Webinar: Environmental Contaminants in the Focus of the European Food Safety Authority (EFSA) Ver aquí Virtual tour! See our Secure Stability Storage/Testing...

Newsletter Diciembre 2019

ARTÍCULOS: Whole Genome Sequencing of Listeria monocytogenes and the Consequences for Food Manufacturers and Retailers Ver aquí Now Published: New DNA Fingerprinting Method to Test Basmati Rice Authenticity Ver aquí The EU Organic Regulation at a Glance Ver aquí Analysis of PAHs with low LOQ Ver aquí Trade Fairs in Spring 2020: Get in Touch with Us Personally Ver aquí Food Legislation News...

Newsletter Enero 2020

ARTÍCULOS: Chemicals Monthly bulletin January 2020 Ver aquí Eurofins Food Contact Materials Monthly bulletin January 2020 Ver aquí Eurofins Cosmetics & Personal Care Monthly bulletin January 2020 Ver aquí Our staff is your staff with FTE Ver aquí Eurofins Consumer Products Monthly bulletin January 2020 Ver aquí Are you ready for the new USP Chapter <60> B. cepacia guidelines? Ver...

Newsletter Febrero 2019

ARTÍCULOS: Eurofins: Excelencia mundial en pruebas bioanalíticas, artículo en Revista Eurofresh Distribution pág. 80. Ver aquí Additional Official Controls on Organic Products Originating from China. Ver aquí AOAC Accepts New Ginger Analysis Method Developed by Eurofins Team. Ver aquí DQCI Blog. Ver aquí EcoVadis CSR Silver Award Received. Ver aquí Eurofins Cosmetics & Personal Care strengthens...