En el mundo existen más de 1000 plaguicidas para garantizar que las plagas no dañen ni destruyan los alimentos. Cada uno tiene diferentes propiedades y efectos toxicológicos (1).
Muchos de los plaguicidas más antiguos y baratos (sin patente), como el dicloro-difeniltricloroetano (DDT) y el lindano, pueden permanecer durante años en el suelo y el agua. Estos productos químicos han sido...
Plaguicidas, Inocuidad Alimentaria, Análisis de Laboratorio, Seguridad Alimentaria, Frutas frescas, Vegetales frescos, Toxicología, Métodos de Detección
