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Alérgenos ¿Qué son?

¿Qué es un alérgeno? Un alérgeno es una sustancia que puede inducir una reacción de hipersensibilidad en personas y animales susceptibles que han estado en contacto previamente con ella. Esta reacción de hipersensibilidad involucra el reconocimiento del alérgeno como sustancia "extraña", ajena al organismo en el primer contacto.Basándonos en la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de...

Eurofins, Alérgenos, Análisis de Laboratorio, Alimentos, Análisis de alimentos

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Autor: Paola Hernández

Perfiles nutricionales en alimentos para mascotas: garantizando la salud de nuestros mejores amigos

En la actualidad la población de mascotas está incrementando gradualmente a nivel global, se estima que en Europa al menos 80 millones de familias poseen al menos una mascota en sus hogares. Este incremento considerable en la población de mascotas, ha provocado un desarrollo dinámico en la industria responsable de producir alimentos para mascotas. El desarrollo de nuevos alimentos para mascotas...

Análisis de Laboratorio, Mascotas, Análisis nutricional

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Autor: Daniel Cordero

Pruebas de permeabilidad en cartón y papel

Ensayos de permeabilidad Estos tienen una amplia gama de aplicaciones en materiales de embalaje de productos, por medio del mismo se busca cerciorarse acerca de la transpirabilidad del material, es decir, que este no permite la entrada ni la salida de agua. Por tanto, es posible entender la permeabilidad como la cantidad de una sustancia (medido en unidad de masa), que atraviesa una película de...

Eurofins, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, ASTM F1249-20, Permeabilidad, Vapor de agua, Vapor de oxígeno

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Autor: Kaslyn López

Compuestos de amonio cuaternario en alimentos

Los compuestos de amonio cuaternario, más comúnmente llamados QAC son un grupo de productos químicos industriales que pueden clasificarse como tensioactivos. Los QAC son solubles tanto en agua como en grasa y dependiendo de su estructura, algunos de estos compuestos tienen propiedades limpiadoras y germicidas. Las clases de sustancias más conocidas con propiedades germicidas incluyen las BAC y las...

Inocuidad Alimentaria, Control de Calidad, Seguridad Alimentaria, Análisis de alimentos, Amonio cuaternario

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Autor: Dahianna Campos Gómez

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