De acuerdo a la Ley FSMA (Ley de modernización de la inocuidad alimentaria) impartida por la FDA, toda empresa que desee entrar al mercado Norteamericano, debe cumplir con los requisitos que exige dicha normatividad; sin embargo, una de las dudas que surge al respecto, es saber si los fabricantes de envases o materiales que están destinados a entrar en contacto con alimentos, tienen necesariamente...
El embalaje es un sistema para preservar la seguridad y la calidad de los productos alimenticios a lo largo de la cadena de distribución al consumidor y conocemos que varios materiales como el vidrio, los metales, el papel y el cartón, y los plásticos se han utilizado tradicionalmente en el envasado de alimentos, junto con las tintas, adhesivos, recubrimientos, etc., y estos pueden entrar en contacto...
- Autor:
Claudia Celina Jardón Sánchez
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Nota: Contenido del boletín en inglés.
Desde los años 60, gran cantidad de investigaciones han puesto en evidencia la relación del bisfenol A con alteraciones del ciclo hormonal, incremento del cáncer de próstata y de mama y malformaciones reproductivas en humanos y diferentes especies de animales. Lo anterior ha provocado aumente la preocupación por la presencia de este compuesto en productos de consumo humano, provocando su eliminación...
- Autor:
Rocio Villalobos
En las últimas décadas a nivel mundial ha venido cobrando gran importancia la industria de los envases en la inocuidad alimentaria. La Unión Europea desde el año 2004, viene realizando un esfuerzo para legislar en esta materia para establecer los principios basados en las nuevas tendencias globales.
Mediante la aprobación del “Reglamento 1935/2004, de 27 de octubre de 2004, sobre materiales y objetos...