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La yerba mate, apreciada por sus propiedades estimulantes y beneficios para la salud, es objeto de un interés creciente. Sin embargo, la presencia de antraquinonas, compuestos con diversas aplicaciones en medicina y otras industrias, ha generado debates sobre su seguridad alimentaria. ¿Qué es la Antraquinona? Las antraquinonas, versátiles compuestos químicos, son utilizadas en diversas industrias,...

Eurofins, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Bebidas, Análisis de alimentos, yerba, Antraquinona

Leer más: La Antraquinona en la Yerba Mate y sus Implicancias en la Seguridad Alimentaria

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Autor: Juan Amarilla
Definición FAO: Las micotoxinas son compuestos tóxicos producidos de forma natural por algunos tipos de mohos. Los mohos productores de micotoxinas crecen en numerosos alimentos, tales como cereales, frutas desecadas, frutos secos y especias. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estima que aproximadamente el 25 % de la producción mundial de alimentos...

Inocuidad Alimentaria, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Seguridad Alimentaria, Micotoxinas, Aflatoxinas, Análisis de alimentos

Leer más: Micotoxinas en la industria de alimentos

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Autor: Deyne Marca
Los microplásticos son diminutas partículas menores a 5 milímetros, compuestas de polímeros y aditivos potencialmente tóxicos. Hay suficientes evidencias que confirman una alta presencia de microplásticos en la cadena alimenticia, así como en el agua dulce y el agua potable. Su impacto sobre el bienestar humano va a depender del grado y tipo de exposición, la ruta de ingreso al organismo y también...

Eurofins, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Seguridad Alimentaria, Microplasticos, control de alimentos

Leer más: Nuevas restricciones para microplásticos a Diciembre 2023

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Autor: Dahianna Campos Gómez
Marco Regulatorio de la Unión Europea: En el escenario europeo, la Agencia Europea de Sustancias y Mezclas Químicas (ECHA) desempeña un papel crucial en la regulación de los Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (PAH) en productos químicos. La Directiva 2004/35/CE, emanada del Parlamento Europeo y del Consejo el 26 de abril de 2004, establece pautas específicas sobre la exposición a los PAH y a...

Regulación, Seguridad Alimentaria, Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos, Agencia Europea de Sustancias y Mezclas Químicas, Riesgos de Exposición a PAH, Organización mundial de la salud

Leer más: Normativas y Regulaciones: Garantizando la Seguridad Frente a los Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (PAH) en la Unión Europea

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Autor: Alejandro Girón