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¿Cómo exportar desde Bolivia?

La exportación es el envío legal de mercancías nacionales para su uso o consumo en el extranjero. En los últimos años, las exportaciones de Bolivia han venido aumentando, cada día exportar se vuelve un tema crucial en este país (OEC,2020). Con respecto al sector agropecuario, se muestran datos de los principales productos a nivel de actividad económica en miles de dólares estadunidenses de Bolivia...

Exportaciones, Bolivia, Mercado Internacional, Productos Agrícolas, Económico, Procesos

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Autor: Ana Laura Barrantes Carvajal

¿Por qué ha bajado la composición de Proteína en la Soja?

Desde hace unos años está cayendo la proteína en los granos de soja y eso tuvo repercusiones en la obtención de harinas de calidad, ya que las mismas deben tener cierto estándar de calidad para ser comercializados como harina con un buen valor de alta proteína y lamentablemente eso no se está alcanzando. A nivel industrial, este bajo nivel de proteína es un inconveniente. Requiere un descascarado...

Proteínas, Argentina, Mercado Internacional, Soja, Almentación Saludable

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Autor: Paula Regina Zuccarelli

¿Qué es la certificación Kosher? Alimentos, mercado y ventajas

El término “Kosher” es una palabra de origen hebreo que significa “apto o adecuado”, por lo que es utilizado para referirse a los productos alimenticios que siguen las normas dietéticas judías, cumpliendo los requisitos de la dieta de la Biblia Hebrea (Celaya, 2019). La certificación Kosher garantiza a los consumidores que la elaboración de los productos e ingredientes que contienen cumple con...

Certificaciones, Alimentación, Mercado Internacional, Kosher, Dieta Especial

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Autor: Alexandra Murillo Zamora

Arsénico en alimentos: un riesgo silencioso

El arsénico es un elemento natural ampliamente distribuido en la corteza terrestre, y se encuentra en estados de oxidación: -3, 0, +3 y +5, encontrando en la mayoría de los organismos y alimentos en estado pentavalente. (Chávez-Capilla, Beshai, Maher, Foster, 2016). En el ambiente, el arsénico se combina con oxígeno, cloro y azufre para formar compuestos inorgánicos de arsénico. El arsénico en animales...

Salud, Alimentación, Metales Pesados, Contaminación, Arsénico

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Autor: Gabriela Giovagny Barrionuevo Mendoza

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