Agricultura Orgánica en México

México es una gran nación que ocupa una posición geográfica privilegiada, con una disponibilidad aproximada de 20 millones1 de hectáreas para sembrar diversidad de productos agrícolas en valles, litorales, planicies, albergando una enorme riqueza en la variedad de topología y climas, de modo que todos los días se mueven los productos agrícolas de esta tierra viajando de América al mundo por agua, tierra y aire.

Convirtiendo a la agricultura en una importante actividad productiva y a México en cuarto productor de alimentos orgánicos a nivel mundial2, con una superficie destinada de aproximadamente de un millón3 de hectáreas y pasando en cuatro años de quinientos mil a un millón de hectáreas sembradas a nivel nacional, consiguiendo exportar casi mil ochocientos millones de dólares de estos insumos y la creación de 877 mil empleos.

El 85%de la producción orgánica mexicana se exporta a Estados Unidos, Alemania, Francia, Reino Unido, Canadá, Italia, Suiza y Japón. Siendo los productos orgánicos mexicanos exportados: café, aguacate, miel, cacao, mango, uva y hortalizas en general y los principales estados que han aumentado la superficie para la producción de Orgánicos son Chiapas, Oaxaca, Michoacán, Guerrero, Queretano, Puebla y Veracruz.

A partir de la definición de la FAO4; la agricultura orgánica es un sistema de producción que trata de utilizar al máximo los recursos de la finca, dándole énfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biológica y al mismo tiempo, minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintéticos para proteger el medio ambiente y la salud humana. Este tipo de agricultura también es conocida como ecológica o biológica y se basa en cuatro principios que rigen este tipo de agricultura, los cuales son salud, ecología, equidad y precaución, básicamente es volver a nuestras raíces asociando y rotando cultivos, a la vez autoabasteciéndose de insumos y fertilizantes naturales, para producir alimentos saludables y sustentables. Este tipo de agricultura se origina en Inglaterra en la década de los años 40 y en México, comienza en los años sesenta, gracias a la demanda de ciertos productos orgánicos por parte de empresas extrajeras.

Con respecto al escenario de producción orgánica nacional, es importante notar que:

  • México cuenta con el Consejo Nacional de Producción Orgánica (CNPO) el cual fue constituido en el año 2007, como instancia consultiva en aspectos de orden técnico y regulatorio para el sector orgánico5. El Consejo cuenta con Grupos de trabajo de Sistema de Control, Promoción Comercial, Modulo de Información y Grupo de Expertos.
  • En 2010 se establecieron lineamientos para otorgar a los productores mexicanos un distintivo nacional6, el sello propio, ORGÁNICO SAGARPA MÉXICO. El SENASICA es el Organismo encargado del Sistema de Control para asegurar la integridad de los productos orgánicos en México7. La certificación y obtención del sello brinda la certeza de ser un producto de calidad, sanidad y seguridad alimentaria, además de ser una oportunidad para encontrar mejores condiciones de venta y generar confianza y credibilidad en el consumidor.
  • En 2013, como apoyo del Gobierno de la República, se actualizó8 el marco regulatorio para beneficiar directamente a alrededor de 47 mil productores mexicanos, principalmente medianos y pequeños. Esta actualización buscó armonizar la Ley de Productos Orgánicos (LPO) con Normativas Internacionales, lo cual permitirá alcanzar acuerdos en equivalencia con países como Estados Unidos, Canadá y la Unión Europea.
  • El país cuenta con más de 170 000 productores orgánicos certificados, de los cuales el 80%2 tienen origen indígena de hasta 22 etnias distintas, para ellos la agricultura orgánica es una forma de vida, un sistema de producción de alimentos sanos basados en la agricultura ancestral y la fertilidad natural del suelo.

El futuro trae a la vista retos a nivel mundial de hacer esfuerzos para incrementar prácticas más saludables y sustentables en todos los ámbitos de nuestra vida, por tanto, incrementar los sembradíos orgánicos es una meta muy acertada, tal y como lo informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA)3, luego de señalar que la meta sexenal, para este sector estratégico en el desarrollo económico y social del sector rural, es alcanzar el millón 200 mil hectáreas y alrededor de 400 mil productores inscritos en el Sistema Nacional de Registro. Para los productores orgánicos es importante contar con alianzas oportunas y en el presente artículo pretende resaltar que en este país con tanto potencial de crecimiento resulta muy valioso de tener aliados especializados en soluciones analíticas y en asesoría agrícola y ambiental, capaces de proporcionar servicios globales en el ámbito de la Agricultura y el Medio Ambiente10. Como partners de Eurofins en Latinoamérica estamos a un email, llamada o whatsapp de distancia, con TSI LIFE SCIENCE ADVANCE S.A. somos tus aliados, para más detalles en la pestaña de "Contacto".

Referencias

Perfil del autor: https://mx.linkedin.com/in/natalie-cordero-08ab4b7


1. Anuario estadístico de la producción agrícola. SIAP. Gobierno de México. https://nube.siap.gob.mx/cierreagricola/

2. México es el cuarto productor de alimentos orgánicos. Diciembre 27, 2018. Revista Forbes. https://www.forbes.com.mx/mexico-es-el-cuarto-productor-mundial-de-alimentos-organicos/

3. Duplica México superficie de producción de alimentos orgánicos: SAGARPA. https://www.gob.mx/agricultura/prensa/duplica-mexico-superficie-de-produccion-de-alimentos-organicos-sagarpa

4. ¿Qué es la agricultura orgánica? FAO. http://www.fao.org/3/ad818s/ad818s03.htm

5. Consejo Nacional de Producción Orgánica. Secretaría Técnica. file:///C:/Users/natha/Downloads/BConsejoNacionaldeProduccionOrg%C3%A1nicaysusGruposdeTrabajoyPrrogramadetrabajo.pdf

6. La certificación de productos orgánicos en México. Octubre 2013. XVIII Congreso Internacional de Contaduría, Administración e Informática. http://congreso.investiga.fca.unam.mx/docs/xviii/docs/13.11.pdf

7. Qué es el sello orgánico en México SAGARPA y cómo obtenerlo. Octubre, 2016. Secretaría de Agricultura y desarrollo rural. Gobierno de México. https://www.gob.mx/agricultura/es/articulos/certificacion-de-productos-organicos

8. Impulsa agricultura producción de alimentos orgánicos. Junio 2020. Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria. Gobierno de México. https://www.gob.mx/senasica/prensa/impulsa-agricultura-produccion-de-alimentos-organicos-244728?state=published

9. SENASICA trabaja con Estados Unidos para agilizar exportación de alimentos orgánicos seguros. Noviembre 2016. Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria. Gobierno de México. https://www.gob.mx/senasica/articulos/senasica-trabaja-con-estados-unidos-para-agilizar-exportacion-de-alimentos-organicos-seguros-77681?idiom=es

10. Servicios para agricultura y el medio ambiente. EUROFINS.https://www.eurofins.es/agro-testing/servicios/servicios-para-la-agricultura-y-el-medio-ambiente

11. Alimentos orgánicos. Enero 2018. Procuraduría Federal del Consumidor. Gobierno de México. https://www.gob.mx/profeco/documentos/alimentos-organicos?state=published

 

Regulación, Análisis de Laboratorio, Inocuidad, México, Prácticas Agrícolas, Agricultura Orgánica, Alimentos

Autor: Natalie Cordero Méndez