Martes 20 de enero de 2026, 11 am - 12 pm CST

Generalidades

Una mirada al análisis de alimentos desde la perspectiva de los analistas y expertos de la industria que dedican sus carreras a este campo.

El mundo del análisis de alimentos y suplementos a menudo se considera una caja negra. Como productores, procesadores y consumidores, saben que se realizan análisis en alimentos para crear etiquetas nutricionales, verificar las afirmaciones y los estándares de seguridad, y cumplir con las regulaciones. Esta perspectiva del análisis de alimentos está integrada en los planes HACCP y los POE de las empresas, lo que dicta que las pruebas deben realizarse.

Pero ¿cómo se abordan y se realizan los análisis de alimentos y suplementos, considerando la amplia gama de metodologías de análisis y la innumerable variedad de matrices y formulaciones de productos? ¿Qué significan los resultados de laboratorio y cómo pueden utilizarse para mejorar los productos y procesos reales?

Únase al Director Científico de Eurofins, el Dr. Doug Marshall, quien iluminará el proceso para profundizar en los motivos y el funcionamiento de la ciencia con expertos de todas las áreas de la industria de las pruebas, desde microbiólogos investigadores hasta directores de empresas.

Estas conversaciones informales, dirigidas por el Dr. Marshall, le brindarán:

• Transparencia en el proceso de pruebas
• Consideraciones regulatorias clave en múltiples industrias
• Mejores prácticas para el muestreo y la selección de métodos
• Información y orientación sobre el significado y la aplicación de los resultados

Ponente

Dr. Kangming Ma
President
Eurofins QTA

El Dr. Kangming Mai es presidente de Eurofins QTA. Cuenta con más de 30 años de experiencia en tecnologías espectroscópicas. Se especializa en soluciones industriales y personalizadas para diversas aplicaciones, y viaja por todo el mundo para desarrollar e implementar sistemas de sobremesa y en línea. El Dr. Ma es autor de patentes, capítulos de libros y publicaciones científicas sobre el desarrollo de métodos infrarrojos y la tecnología QTA.

El Dr. Ma obtuvo su licenciatura en materiales poliméricos y su maestría en ingeniería química en China. Obtuvo su doctorado en ciencias de la alimentación en la Universidad McGill de Canadá y su maestría en administración de empresas en la Universidad Xavier de Cincinnati. Ha sido presidente de la División Analítica de AOCS y presidente del subcomité de métodos no destructivos. Actualmente es vicepresidente de la Sección China de AOCS.

En este episodio, Doug le pide a Kangming que explique el negocio de QTA y cómo utiliza la tecnología espectroscópica rápida para analizar y controlar soluciones en las industrias de alimentos, piensos, cáñamo, cannabis, piedra caliza, aceite marino y suplementos dietéticos.

Idioma: Inglés
Precio: Gratuito

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