El análisis sensorial combina ciencia y percepción para evaluar sabor, aroma y textura, garantizando calidad, consistencia y aceptación del consumidor. Eurofins ofrece estudios sensoriales y químicos avanzados, apoyando a la industria alimentaria en optimización de productos, desarrollo de nuevas formulaciones y control de estándares internacionales.
¿Por qué es importante analizar el sabor...
Análisis ejecutivo del crecimiento de la acuicultura en Latinoamérica y su relevancia económica, destacando tendencias, estadísticas clave y los principales retos regulatorios, técnicos y de cumplimiento que el sector productivo y exportador deberá afrontar en 2026 para mantener competitividad internacional.
La acuicultura se ha consolidado como uno de los sectores de mayor crecimiento en...
La exportación agrícola en 2026 exige integrar la disipación en campo con métodos analíticos adecuados. Cumplir LMR no basta: errores en extracción (por ejemplo, QuEChERS) generan falsos negativos. Organismos como FDA, EFSA y Codex Alimentarius demandan precisión y trazabilidad total.
En el artículo anterior hablamos de un cambio clave en la agricultura de exportación. Sin embargo, ya no...
El Reglamento (UE) 2025/40 transformará el envasado hacia 2026, exigiendo reciclabilidad, límites estrictos de contaminantes (metales pesados y PFAS) y pruebas analíticas rigurosas. Su cumplimiento requerirá documentación técnica obligatoria, siendo clave para acceder al mercado europeo y garantizar sostenibilidad y seguridad.
La industria global del envasado se enfrenta a una...
Análisis del liderazgo de Bolivia en la exportación mundial de castaña y los desafíos regulatorios asociados al control de aflatoxinas, destacando la importancia de los análisis de laboratorio para garantizar la inocuidad alimentaria y el cumplimiento de los requisitos internacionales de exportación.
La castaña, conocida comercialmente como nuez de Brasil, es uno de los productos más exitosos...
La modernización del muestreo de suelo impulsa la agricultura de precisión en República Dominicana, optimizando insumos y rendimiento. Con análisis avanzados de TSI y Eurofins, el sector logra sostenibilidad, productividad y profesionalización técnica mediante datos exactos y decisiones automatizadas.
Cosechando el conocimiento
La República Dominicana, con su riqueza natural y potencial...
La L-lisina desempeña un papel clave en la formulación nutricional y el control de calidad. Este artículo aborda su análisis, diferenciación entre formas enantioméricas, principales técnicas analíticas y requisitos regulatorios para garantizar la pureza, composición y conformidad de ingredientes y productos.
Introducción y naturaleza química del aminoácido
La gestión de la calidad...
Los espesantes y estabilizantes son esenciales en alimentos, pero su seguridad depende del cumplimiento de regulaciones internacionales cada vez más estrictas. La UE ha endurecido límites de pureza y metales pesados, especialmente en productos infantiles. El control analítico proactivo es clave para proteger mercados, reputación y continuidad operativa.
Los espesantes y estabilizantes son...
En 2026, exportar quinua, chía y sésamo a la UE exige certeza analítica previa al embarque. TSI Group | Eurofins ofrece ensayos avanzados, detección multirresiduo y soporte técnico alineado con normativa europea, reduciendo rechazos, riesgos logísticos y costos, y fortaleciendo la gestión de cumplimiento regulatorio.
Para el exportador de quinua, chía y sésamo en Bolivia, el mercado de la...
La agricultura orgánica se puede definir de manera general como procesos de producción agrícola o industrial que utilizan tecnologías que permitan optimizar recursos naturales y económicos, apuntan a la autosostenibilidad, dan múltiples beneficios sociales y culturales, disminuir el uso de energías no renovables y no utilizan plaguicidas, productos sintéticos tóxicos, organismos genéticamente...
TSI Life Science estará presente en Expoalimentaria 2026, uno de los principales encuentros de la industria de alimentos y bebidas de Latinoamérica.
La industria de alimentos, la innovación y las oportunidades de negocio se encuentran en Perú.
Del 23 al 25 de septiembre de 2026, Lima será sede de Expoalimentaria 2026, una de las principales plataformas de negocios para la industria de...
TSI Life Science y Eurofins presentes en Fruit Logistica 2026
TSI Life Science, en alianza estratégica con Eurofins, participará en Fruit Logistica 2026, la feria líder a nivel mundial para la industria de frutas y hortalizas frescas, que se llevará a cabo del 4 al 6 de febrero de 2026 en Messe Berlín, Alemania.
Nuestra presencia en este evento internacional reafirma el compromiso de TSI Life...
La norma FSSC 22000 “food safety system certification” ha sido desarrollada por la Foundation for Food Safety Certification (Fundación para la certificación de la seguridad alimentaria) siendo en definitiva el resultado de la unión del Estándar de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000 y la Especificación PAS 220 (o ISO/TS 22002-1), además de otros requisitos con el objetivo de cumplir con...
- Autor:
Rose Centeno Cuadra
En el mundo actual, la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y las prácticas agrícolas responsables son más importantes que nunca. Los consumidores exigen transparencia, y GLOBALG.A.P. lidera el establecimiento de estándares agrícolas responsables que benefician por igual a productores, empresas y consumidores. ¡La parada del GLOBALG.A.P. TOUR es su oportunidad de formar parte de esta...
La industria azucarera debe demostrar que su caña no es transgénica, ya que la normativa internacional exige trazabilidad del origen, incluso cuando el azúcar final no contiene ADN detectable. Ensayos PCR en caña y controles en campo son clave para cumplir requisitos de exportación y gestionar riesgos GMO.
La industria azucarera enfrenta un escenario regulatorio cada vez más exigente en...
TSI Life Science y Eurofins presentes en Gulfood 2026: impulsando la confianza y la calidad en la industria alimentaria global
TSI Life Science, en alianza con Eurofins, participará en Gulfood 2026, la feria internacional de alimentos y bebidas más grande e influyente del mundo, que se celebrará del 26 al 30 de enero de 2026 en Dubái, Emiratos Árabes Unidos. Este evento reúne a los principales...
Panorama del sector: crecimiento, oportunidades y liderazgo regional
República Dominicana se ha consolidado como uno de los principales centros de manufactura de dispositivos médicos en América Latina. En 2024, las exportaciones alcanzaron los 2.25 mil millones de dólares, posicionando al país como el tercer mayor exportador regional. Este crecimiento ha sido impulsado por la ubicación...
TSI estará presente en IAFP Latino 2026, un encuentro regional que reúne a especialistas y profesionales vinculados con la inocuidad alimentaria.
La ciencia, la innovación y la seguridad alimentaria se encuentran en Argentina.
Del 28 al 29 de septiembre de 2026, Buenos Aires será sede de IAFP Latino 2026, un encuentro que reúne a profesionales, investigadores, representantes de la...
¿Qué es GLOBALG.A.P.?
GLOBALG.A.P. (Good Agricultural Practices) es un conjunto de normas internacionales voluntarias que busca asegurar la producción agroalimentaria de manera segura, sostenible y socialmente responsable. Es una certificación ampliamente aceptada a nivel mundial para productos frescos como frutas, verduras, flores, pescados y carnes.
Las normas GLOBALG.A.P. cubren aspectos...
- Autor:
Nicol Sarasty Medina
El análisis de pH en grasas alimentarias es esencial para evaluar su calidad, estabilidad e inocuidad. Permite detectar rancidez, hidrólisis y contaminación microbiana, asegurando la frescura del producto y la eficacia de los procesos industriales en emulsiones, aceites y margarinas.
El pH es una de las propiedades fisicoquímicas fundamentales en el control de calidad de los alimentos, ya...
