Guerra Ucrania - Rusia Amenaza a la seguridad alimentaria a nivel global.
Ucrania es un referente fundamental en la producción de un gran número de productos agrícolas
Con el 65% de su territorio dedicado a la agricultura, la FAO estima que la producción agrícola ucraniana puede alimentar alrededor de 600 millones de personas. El país, se posiciona como el quinto productor mundial de trigo, el tercer mayor productor de patatas, además, en 2021 representó el 12% del comercio mundial de maíz y cebada y actualmente es el mayor productor de aceite de girasol en el mundo.
Gran produción Rusa
Rusia, el mayor productor de trigo a nivel mundial, también, es uno de los principales productores de fertilizantes, representa el 15% del comercio mundial de fertilizantes nitrogenados y el 17% de las exportaciones mundiales de fertilizantes potásicos, asimismo, es responsable de la mayor producción de gas natural en el mundo.
Recientemente el conflicto bélico entre ambos países, apodados “los graneros del mundo” ha generado una escalada inflacionaria con el potencial de amenazar la seguridad alimentaria en el mundo y plasmar los cimientos de una crisis alimentaria en los países más vulnerables. El bloqueo de las exportaciones de granos desde Ucrania, uno de los principales productores de cereales, y las sanciones a Rusia, que ha limitado sus exportaciones de fertilizantes, están contribuyendo al alza de los precios de los alimentos de primera necesidad.
Influencia de la guerra sobre los alimentos
En un informe publicado un mes después del comienzo de la ofensiva rusa, la FAO alertaba de los riesgos que el conflicto podría acarrear para el mercado global. Juntos, Rusia y Ucrania copan el 19% de la producción mundial de cebada, el 14% de trigo y el 4% de maíz, según el promedio de la producción entre 2016 y 2021. La situación se acentúa en aquellos que dependen de las importaciones para abastecer ciertos productos e insumos agrícolas, como es el caso de los países centroamericanos.
El índice de precios de alimentos del Fondo de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) está en su nivel más alto desde 1990. Lo mismo sucede con los índices específicos: cereales, aceite, lácteos y carne. En el caso de los fertilizantes, los índices de precios también registran niveles récord triplicando su valor en comparación al precio de hace dos años. Esto indudablemente impactará al alza en los costos de producción agrícola, principalmente por la preponderancia de sistemas de producción dependientes de fertilizantes inorgánicos y la alta dependencia del país en la importación de estos insumos intermedios.
Especialistas en el tema afirman que si las condiciones de inestabilidad del mercado permanecen, los problemas que en el corto plazo están afectando a los países más vulnerables se pueden extender a más productos y convertirse en una crisis global, con una combinación de precios al alza y alta competencia en la demanda. Ante esto, la FAO aconsejó a los países que dependen de las importaciones de alimentos de la Federación de Rusia y Ucrania deberían buscar proveedores alternativos para asimilar los efectos. También deberían aprovechar las actuales reservas de alimentos y diversificar su producción interna para garantizar el acceso de la población a una dieta saludable.
Ante la necesidad del surgimiento de nuevos sectores productivos, los controles de calidad en los alimentos toman vital importancia para propiciar la seguridad alimentaria en una cadena de suministro que se ve forzada a ampliar su red de proveedores. Como representantes del Grupo Eurofins en Latinoamérica ponemos a la disposición de todos los productores, compañías y empresas exportadoras toda una serie de análisis para certificar sus productos, contamos con la mejor calidad de laboratorios para darles a sus clientes seguridad y mejor calidad de vida.
Referencias
https://elpais.com/economia/negocios/2021-11-28/el-granero-del-mundo-se-tambalea.html
Eurofins, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Seguridad Alimentaria
- Creado el
- Autor: Luis Diego Umaña
