Micotoxinas en subproductos agrícolas

Las micotoxinas representan un riesgo relevante para la calidad, inocuidad y comercialización de subproductos agrícolas. El monitoreo de estos contaminantes permite anticipar incumplimientos regulatorios, proteger la calidad de los productos y facilitar su acceso a mercados internacionales.

Micotoxinas en subproductos agrícolas

Los subproductos agrícolas de cereales y oleaginosas desempeñan un papel cada vez más importante en los mercados internacionales. Sin embargo, además de cumplir especificaciones comerciales, estos productos deben demostrar que cumplen con requisitos de inocuidad y calidad exigidos por compradores y autoridades regulatorias.

Entre los riesgos más relevantes se encuentran las micotoxinas, contaminantes naturales que pueden afectar la aceptación comercial de los productos y generar observaciones o rechazos en mercados exigentes. Por esta razón, su monitoreo se ha convertido en una práctica fundamental para fabricantes y exportadores.

Micotoxinas: un riesgo que no debe subestimarse

Las micotoxinas son sustancias producidas por determinados hongos que pueden desarrollarse en los cultivos antes o después de la cosecha, especialmente bajo condiciones favorables de humedad y temperatura.

En materias primas como soja, maní, maíz, arroz y otros cultivos agrícolas, estas sustancias pueden mantenerse e incluso concentrarse durante el procesamiento, afectando subproductos como harinas, pellets o expellers.

Entre las micotoxinas de mayor interés comercial se encuentran:

• Aflatoxinas.
• Ocratoxina A.
• Fumonisinas.
• Zearalenona (ZON).
• Deoxinivalenol (DON).
• Toxina HT-2.
• Toxina T-2. 

La presencia de estos contaminantes puede comprometer el cumplimiento de requisitos regulatorios y contractuales, además de afectar la confianza de clientes internacionales.

Oferta de análisis y acompañamiento técnico

A través de nuestra red de laboratorios Eurofins y la experiencia de TSI Life Science, ofrecemos soluciones especializadas para la determinación de micotoxinas en materias primas y subproductos agrícolas.

Nuestros servicios incluyen:

• Determinación de aflatoxinas, ocratoxina A, fumonisinas, zearalenona y Deoxinivalenol, HT-2, T-2.
• Análisis en pellets, harinas, expellers y otras matrices.
• Métodos analíticos reconocidos internacionalmente.
• Asesoramiento técnico para la interpretación de resultados.
• Gestión logística y acompañamiento regional en toda América Latina.

Conclusión

Las micotoxinas representan uno de los principales riesgos para la exportación de materias primas y subproductos agrícolas. Su monitoreo permite anticipar problemas de cumplimiento, proteger la calidad del producto y reducir riesgos comerciales.

Contar con un aliado analítico especializado facilita la toma de decisiones y contribuye a que los productos lleguen a los mercados internacionales con el respaldo técnico que exigen los compradores actuales.

Referencias

• Food and Agriculture Organization (FAO). Mycotoxin prevention and control in foodgrains.  
• Codex Alimentarius Commission. Code of Practice for the Prevention and Reduction of Mycotoxin Contamination in Cereals (CXC 51-2003).
• European Food Safety Authority (EFSA). Mycotoxins in food and feed.
• European Commission. Regulation (EC) No 1881/2006 setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs.