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Los suelos del planeta son esenciales para el mantenimiento de la biósfera (la parte de la Tierra donde existe vida), así como para la regulación del clima. Realizan importantes funciones como sustento de las producciones agrícolas y ganaderas o almacenamiento de carbono. Hay diferentes tipos de suelo, pero, en general, están compuestos en más de un 90% de materia mineral, mientras que el resto...

Análisis de suelos, Agricultura, Suelo, Equilibrio ecosistémico

Leer más: La Importancia de los Suelos en las Actividades Productivas

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En la actualidad, en varios países existe la polémica decisión sobre el etiquetado que se debe utilizar en los alimentos. En el Perú, tras el mediático tema del etiquetado de los productos lácteos observado por el país de panamá, se inició nuevamente la discusión sobre el etiquetado que debe tener los alimentos industrializados en marco de la Ley de Alimentación Saludable (Ley 30021), donde aún...

Salud, Control de Calidad, Perú, Etiquetado Nutricional

Leer más: ¿Etiqueta libre de sellos o semáforo?

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Debido a la alta cantidad de casos que se suman año tras año causados por edulcorantes artificiales, la industria alimenticia y los consumidores han migrado a la utilización de edulcorantes naturales, incluso por encima del azúcar. Se le atribuye al consumo de edulcorantes artificiales el hecho de que personas padezcan de enfermedades como depresión, inflamaciones en distintos órganos, reflujo,...

Inocuidad Alimentaria, Salud, Seguridad Alimentaria, Edulcorantes Naturales

Leer más: Dificultades de los edulcorantes naturales para entrar al mercado industrial

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El bioburden es un término que se utiliza para describir el número de microorganismos presentes en una superficie de un objeto, dentro de él o en una porción de líquido. Desde el argot microbiológico, el término burden implica necesariamente que existe un problema respecto a la cantidad de microorganismos. Sin embargo desde su aplicación analítica, no implica necesariamente problema, sino, significa...

Control de Calidad, Bioburden, Biocontaminación, Microorganismos

Leer más: El bioburden de los productos sanitarios

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