Tendencias de seguridad alimentaria en 2025: lo que necesita saber hoy
La industria alimentaria está evolucionando rápidamente y en 2025 se producirán cambios significativos en los requisitos de seguridad y certificación de los alimentos. A medida que los organismos reguladores endurecen los estándares y los consumidores exigen una mayor transparencia, mantenerse a la vanguardia de estos cambios es fundamental para su negocio.
- Mayor atención a la transparencia y la trazabilidad: los consumidores exigen cada vez más conocer el origen y el recorrido de sus alimentos. Las certificaciones que hacen hincapié en la trazabilidad y la transparencia de la cadena de suministro serán muy valoradas.
- Importancia creciente de las prácticas sostenibles: la seguridad alimentaria y la sostenibilidad están cada vez más entrelazadas. Los consumidores buscan productos que no solo sean seguros, sino que también se produzcan de manera responsable desde el punto de vista ambiental y social.
- Mayor concienciación de los consumidores y mayor demanda de autenticidad: los consumidores están más informados que nunca sobre la seguridad y la calidad de los alimentos. Buscan productos con certificaciones verificables que demuestren autenticidad y compromiso con los altos estándares.
- Panorama normativo en constante evolución: las normas de seguridad alimentaria se actualizan y revisan constantemente. Cumplir con las normas puede ser un desafío, especialmente para las empresas que operan en varias ubicaciones.
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