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Todo lo que debes saber sobre el fraude en la Miel y el Método analítico de detección

La miel es un producto natural, elaborado por las abejas a base de néctar de las flores, que enriquecen y transforman con sustancias que generan en su propio cuerpo, la deposita y almacenan en los panales donde la hacen madurar. Las plantas ofrecen sus néctares a los insectos a cambio de que le ayuden en la polinización. Las abejas tienen que volar hasta 150 Km y pecorear más de 2 millones de flores,...

Fraude Alimentario, Miel, Control de Calidad, Adulteración, Resonancia Magnética Nuclear

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Sistema HACCP: En qué consiste, historia y actualidad

Uno de los sistemas más importantes para la inocuidad alimentaria es el HACCP, conocida así por sus siglas en inglés que significa Hazard Analysis and Critical Control Points (Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Este ha sido implementado extensamente a través de la industria alimenticia y el cumplimiento de sus principios rigen estrictamente los controles de calidad de...

Inocuidad Alimentaria, Salud, Control de Calidad, HACCP, Puntos Críticos de Control, Codex Alimentarius

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¿Qué son Pruebas de Extraíbles y Lixiviables? Enfoque en la Industria de Dispositivos Médicos

Gracias al continuo desarrollo tecnológico en el campo de la medicina, los dispositivos médicos han adoptado un rol fundamental en el tratamiento y diagnóstico de distintas enfermedades, mejorando la calidad de vida humana. Sumado a los grandes beneficios que brindan, el uso de estos dispositivos representa riesgos indispensables de evaluar. La evaluación biológica de un dispositivo médico permite...

Industria Farmacéutica, Dispositivos Médicos, Extraíbles y Lixiviables

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Tendencias actuales, la nueva revolución de consumo en el sector alimentario

La industria alimentaria se ha convertido en una de las más representativas en nuestra vida cotidiana ya que de cierta manera, los alimentos están presentes en cualquier espacio por donde transitemos o permanezcamos ya sea en la calle, en nuestras oficinas, en nuestros hogares, en la casa de amigos o familiares entre un número infinito de espacios que recorremos a lo largo de nuestras vidas. Las...

Inocuidad Alimentaria, Control de Calidad, Buenas Prácticas de Manufactura, Puntos Críticos de Control, Sistema de Análisis de Peligros

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