Jueves 7 de agosto de 2025, 11 am - 12 pm CDT

Generalidades

Una mirada al análisis de alimentos desde la perspectiva de los analistas y expertos de la industria que dedican sus carreras a este campo.

El mundo del análisis de alimentos y suplementos a menudo se considera una caja negra. Como productores, procesadores y consumidores, saben que se realizan análisis en alimentos para crear etiquetas nutricionales, verificar las afirmaciones y los estándares de seguridad, y cumplir con las regulaciones. Esta perspectiva del análisis de alimentos está integrada en los planes HACCP y los POE de las empresas, lo que dicta que las pruebas deben realizarse.

Pero ¿cómo se abordan y se realizan los análisis de alimentos y suplementos, considerando la amplia gama de metodologías de análisis y la innumerable variedad de matrices y formulaciones de productos? ¿Qué significan los resultados de laboratorio y cómo pueden utilizarse para mejorar los productos y procesos reales?

Únase al Dr. Doug Marshall, Director Científico de Eurofins, quien arroja luz sobre el tema para profundizar en los motivos y el funcionamiento de la ciencia con expertos de todas las áreas de la industria de las pruebas, desde microbiólogos investigadores hasta directores de empresas.

Estas charlas informales, dirigidas por el Dr. Marshall, le brindarán:

• Transparencia en el proceso de análisis
• Consideraciones regulatorias clave en múltiples industrias
• Mejores prácticas para el muestreo y la selección de métodos
• Perspectivas y orientación sobre el significado y la aplicación de los resultados

Ponente

Christine McIntosh-Cole
Gerente de Unidad de Negocio
Eurofins GeneScan

Christine McIntosh-Cole es la Gerente de la Unidad de Negocio de Eurofins GeneScan en Nueva Orleans, Luisiana. En este puesto, Christine es responsable de supervisar todos los aspectos operativos de la división, con el objetivo de impulsar el crecimiento, optimizar la prestación de servicios y fomentar una cultura de innovación y colaboración. Es licenciada en Ciencias Químicas por la Universidad Estatal de Luisiana (LSU) y cuenta con una amplia trayectoria en Eurofins, incluyendo puestos como Directora de Desarrollo de Negocio, Gerente de Incorporación de Clientes, Gerente Nacional de Ventas y Gerente de Servicios Analíticos.

En este episodio, Christine y Doug repasan las diversas trayectorias profesionales de Eurofins, los entresijos de la gestión empresarial y los servicios únicos que ofrece GeneScan.

Idioma: Inglés
Precio: Gratuito

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