¿Etiqueta libre de sellos o semáforo?

En la actualidad, en varios países existe la polémica decisión sobre el etiquetado que se debe utilizar en los alimentos. En el Perú, tras el mediático tema del etiquetado de los productos lácteos observado por el país de panamá, se inició nuevamente la discusión sobre el etiquetado que debe tener los alimentos industrializados en marco de la Ley de Alimentación Saludable (Ley 30021), donde aún...

En Perú se instalan cada año 2 mil hectáreas de arándanos

En la campaña de los años 2020 al 2021 Perú contaría con 14.789 hectáreas de arándano a nivel nacional, un 35% más que en la campaña anterior que llegó a 10.936 hectáreas según la Asociación de Productores de Arándanos del Perú (ProArándanos). Según Harry Murillo, este año 2021, Perú cuenta con 12 mil hectáreas de arándanos. También indicó que de las 12 mil hectáreas de arándanos que hay, La Libertad...
Autor: Thalia González

Estudio de vida útil ¿Exigencia o necesidad empresarial?

La actual Ley de la Salud en Perú, establece que todo alimento y bebida elaborados industrialmente, de producción nacional o extranjera, sólo podrán comercializarse con Registro Sanitario, esta obligatoriedad requiere que todo establecimiento involucrado en alimentos y bebidas debe reunir las condiciones de ubicación, instalación y operación sanitariamente adecuadas, y cumplir con las exigencias...

Incidencia del cadmio en el medio ambiente

El cadmio es un metal pesado considerado como uno de los elementos más tóxicos, junto con el mercurio y el plomo. En la actualidad viene siendo foco de atención de diversos estudios de contaminación agroalimentarias en el Perú y el mundo debido a las nuevas regulaciones de la Unión Europea al implementar límites máximos más exigentes que el CODEX Alimentarius. En Perú la Universidad Nacional de...
Autor: Gabriela Barrionuevo

La Tunta Alimento Andino Milenario

La tunta es un alimento que se elabora en la zona alto andina de Perú y Bolivia, gracias a las condiciones naturales de los pisos altitudinales que se observan entre los 3500 y 4100 msnm, en la estación de invierno conocida como helado, donde la fluctuación de temperatura de día es de 18°C y de -11°C durante la noche. Este producto se elabora a partir de la papa amarga característica de la zona...
Autor: Gabriela Barrionuevo Mendoza

Perú se consolida como proveedor de mandarinas en América

Perú se consolida como el primer país exportador de mandarinas en América tras alcanzar una exportación total de 137,433 toneladas métricas, lo que representa un incremento del 16,17%. Las exportaciones de cítricos representaron US$ 200 millones en valor FOB durante la campaña del 2018. Los principales departamentos de productores de mandarinas en Perú son: Lima con 11.4% e Ica con 43.03% en el...
Autor: Thalía Gonzalez

Presencia de TSI en diferentes eventos de la Región Latinoamericana

  Una vez más se llevó a cabo Expoalimentaria 2018 en Perú siendo esta su décima edición y con ello culmina una de las temporadas de eventos más importantes para Grupo TSI. Por segundo año consecutivo estuvimos participando como expositores durante la feria, con un stand desarrollado en conjunto con nuestro socio comercial Eurofins, sumado a esto son 8 años que llevamos participando en ella...

producción de banano orgánico en Perú

Casi todos los bananos exportados por Perú son orgánicos, representan alrededor del 3% de la producción mundial. En el 2014 la producción ocupó alrededor del 4% de la superficie total de producción del banano. Esta producción se concentra en las regiones septentrionales de Piura, Tumbes y Lambayeque. Entre los años 2010 y 2015, la producción de banano aumentó en un 94%. El 5% de los bananos...
Autor: Thalia González

Superficie de uva de mesa en Perú alcanza las 20 mil hectáreas

Las empresas con mayores superficies de uva de mesa son El Pedregal con 1.500 hectáreas y Rapel con 1.500 hectáreas. Le siguen Ecosac, Complejo Agroindustrial Beta, Agrícola Andrea, Agrícola Don Ricardo, entre otras. Red Globe es la variedad más instalada con 5.600 hectáreas. En el año 2019 la superficie total de uvas de mesa en Perú alcanzó las 20,000 hectáreas, con un 25% frente a las 16,000...
Autor: Thalia González

TSI Group attends different events in Latin America in September

Once again, Expoalimentaria 2018 was held in Peru, this being its 10th edition and with it one of the most important event seasons ends for TSI Group. For the second consecutive year we’ve been participating as exhibitors during the fair supported by our partner Eurofins. This adds up to the eight years we have been attending the event as visitors and walking through the halls in which we have met...