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  • Antibióticos Veterinarios
La leche y sus derivados constituyen una fuente de alimentación básica para los seres humanos. Asimismo, pertenecen al grupo de mayor riesgo en salud pública, no sólo por su susceptibilidad para transmitir enfermedades, sino también por la presencia de microorganismos y contaminantes biológicos y químicos. Para que la población pueda acceder a alimentos ricos en nutrientes como lo es la leche, sin...
Autor: Alexander Juárez
La leche en polvo es el producto obtenido mediante la eliminación del agua de la leche, también es conocida como leche deshidratada. Su uso es para una variedad amplia de alimentos en diferentes industrias como panadería, bebidas, confites, productos lácteos, productos nutricionales, alimentos preparados, carnes procesadas y mariscos, condimentos y saborizantes, helados, alimentos para animales...
Autor: Karen Dávila
La resistencia bacteriana es una emergencia pública mundial y representa una amenaza a la salud humana y animal, generando una mayor morbilidad, mortalidad, estancia hospitalaria prolongada, así como fuertes repercusiones económicas para el sistema sanitario, el principal factor de riesgo para el desarrollo de resistencia bacteriana es el uso inadecuado y abuso de los antibióticos en medicina humana...
Autor: Jackson Lazo
El aumento de la demanda de alimentos de origen animal y las exigentes regulaciones de inocuidad alimentaria han presionado a la industria ganadera a mejorar sus índices de productividad por todas las vías posibles. En consecuencia, en los últimos años se ha presentado un aumento del consumo de medicamentos veterinarios que simultáneamente pone a la industria ganadera en una contradicción diaria:...
Autor: Sandra R Benítez
Históricamente, se han implementado varios métodos de control de los patógenos transmitidos por los alimentos, incluyendo el uso de los antibióticos. Sin embargo, existe una gran preocupación sobre el uso generalizado de los antibióticos en la producción animal conduzca a la aparición de resistencias antimicrobianas, y también supone un riesgo potencial para la salud pública. Se ha estimado que...
Autor: Paula Regina Zuccarelli
Los antibióticos se han aplicado en los animales desde años atrás como tratamiento y prevención de enfermedades infecciosas, así como para la estimulación de su crecimiento. De esto, su uso se vuelve inevitable para lograr el bienestar animal. Pero ¿Cuándo se vuelven un riesgo para la salud humana? Si hay un abuso de antibióticos promotores del crecimiento o existe un incumplimiento del periodo...
Autor: Rocio Villalobos Ballestero