Insectos ¿Alimento Nutritivo para Consumidores Europeos?

Hace cien mil años, la humanidad pasó de la caza y la recolección (incluidos los insectos) a la agricultura basada en plantas y animales. Este cambio cultural en las estrategias de adquisición de alimentos por parte de los humanos expulsó a los insectos de su dieta en muchas regiones. Sin embargo, nuevas tendencias hacen alusión a que son consumidos los insectos en diferentes formas por un estimado...
Autor: Claudia Celina Jardón Sánchez

Producción de alimentos a base de insectos

La producción de alimentos a base de insectos ha sido tendencia en los últimos años, aunque para algunos es un poco extraño en muchas partes del mundo es algo completamente normal. En países como Bélgica es muy normal ver en supermercados cremas de tomate que dentro de sus ingredientes principales se encuentran larvas conocidas como gusanos de la harina, los cuales son una fuente sana y saludable...
Autor: Bianka González Miranda