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  • Alimentación Saludable - TSI Group - Tecnosoluciones Integrales
El policosanol es una mezcla de alcoholes alifáticos, de cadena muy larga purificados a partir de la cera de la caña de azúcar cuyo componente principal es el octacosanol. El octacosanol es un alcohol primario graso, que ha sido objeto de estudios por sus posibles potenciales beneficios tratar pacientes con la enfermedad de Parkinson e igualmente, se le atribuye la capacidad de inhibir la producción...
Autor: Sandra Benítez
La Dirección de Autoridad Alimentaria Nacional Sueca, publicó un estudio donde por primera vez se informaba la presencia de un cancerígeno en animales de experimentación, conocido como acrilamida, compuesto que se encontraba presente en grandes cantidades de alimentos ricos en almidón cuando éstos se cocinaban a altas temperaturas (más de 120 °C), tales como frituras, horneados, rostizados o asados. Como...
Autor: Rose Centeno Cuadra
La biotecnología es un área que emplea la biología, química y proceso varios. Su mayor uso se da en la agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos y medicina. Es una aplicación tecnológica de sistemas biológicos y organismos vivos para la creación o modificación de productos/procesos para algún uso específico. Por otro lado, una fruticultura sostenible se da cuando el proceso satisface necesidades...
Autor: Ruth María Catalán Reyes
El beneficio del consumo de frutas y verduras en la salud parece estar relacionado con la presencia de un amplio número de compuestos que pertenecen al grupo de los denominados fitoquímicos o sustancias bioactivas. ¿Qué son las Sustancias bioactivas? [1] son “componentes de los alimentos que influyen en la actividad celular y en los mecanismos fisiológicos y con efectos beneficiosos para la salud”....
Autor: Claudia Celina Jardón Sánchez
Para lograr una alimentación equilibrada que brinde beneficios a la salud, es necesario incluir variedad de alimentos con abundante fibra y baja ingesta de grasas. Para esto, dentro de la selección de alimentos debe encontrarse el pescado, alimento de fácil digestión, con presencia de aminoácidos esenciales que el organismo no puede sintetizar, vitaminas y minerales y un porcentaje reducido de grasas...
Autor: Rocio Villalobos
A través de la historia de la humanidad se ha conocido la importancia de la miel en la alimentación, y en la actualidad ha tomado mayor relevancia debido a los múltiples beneficios que se le atribuye en la salud. Obteniendo sus propiedades del origen botánico del néctar o de las secreciones utilizadas por las abejas. Para que se produzca miel, las abejas recogen el néctar de las flores o de secreciones...
Autor: Gabriela Barrionuevo Mendoza