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Newsletter Octubre 2020

A continuación encontrarás las noticias más relevantes en la industria analítica, información generada por  nuestro socio comercial Eurofins para el mes de octubre:  Analysis of PAHs in fats/oils using online LC-GC-MS Recyclability will be rewarded – the packaging law intervenes in the market Hepatitis E – What role do animal products play in the transmission? Third generation DNA fingerprinting...

Proteínas alergénicas en alimentos

Actualmente se estima que aproximadamente entre el 20% al 30% de la población mundial padece alguna alergia alimentaria. Asimismo, la OMS alertó que para 2050 la mitad de la población mundial padecerá algún tipo de alergia. Las alergias alimentarias son respuestas anormales del sistema inmunitario a determinados componentes de los alimentos. Los alergenos presentes en los alimentos son por lo general...
Autor: Stephanie González Pérez

Regulación europea en cárnicos

Antecedentes de la regulación europea en cárnicos Dentro de la agricultura europea uno de los sectores más importantes es el cárnico. En este continente, las principales carnes en orden de consumo per cápita son de origen vacuno, porcino, aves de corral y caprino; representando el 25% del total de la producción agrícola. Por el nivel de desarrollo de sus explotaciones cerca de un 90% de los ganaderos...
Autor: Sandra Benítez