Compuestos Bioactivos en los Alimentos

El beneficio del consumo de frutas y verduras en la salud parece estar relacionado con la presencia de un amplio número de compuestos que pertenecen al grupo de los denominados fitoquímicos o sustancias bioactivas. ¿Qué son las Sustancias bioactivas? [1] son “componentes de los alimentos que influyen en la actividad celular y en los mecanismos fisiológicos y con efectos beneficiosos para la salud”....
Autor: Claudia Celina Jardón Sánchez

Fruit Attraction 2019

Fecha: 22 - 24 Octubre Lugar: Madrid, España Es el punto de encuentro comercial de todo el mundo para la comunidad hortofrutícola profesional, se reúnen entre 1.800 empresas expositoras directas y 90.000 profesionales de 130 países. La comercialización, innovación, calidad y conocimiento son las premisas de esta nueva edición y bajo el lema Where Fresh Produce & Innovation meet. Fruit Attraction...

Logros en Fruit Logistica 2020

Por duo décima vez participamos en Fruit Logistica, evento que se lleva a cabo en Berlín desde hace 27 años y que es la plataforma de reunión de diferentes exportadores y compradores de todo el mundo en el tema de productos hortofrutícolas. En esta edición aprendimos de empaques biodegradables, de las tendencias de mercado al 2030 donde los sectores productivos alemanes cuentan con robusta información...