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Estudios afirman que un 5% de la población mundial, sufre algún tipo de alergia, a parte de esto hay muchas otras personas que sufren algún tipo de intolerancia, por ejemplo: a la lactosa. Es por eso que nosotros le ofrecemos los mejores análisis, tales como: análisis en alérgenos de origen vegetal, animal y pseudo alérgenos. En la lista de alérgenos que analizamos están:  Maní y otras nueces,  Leche...
En el mercado de los productos de consumo, hay una gran variedad de productos de alimentación y no alimentación en las estanterías de los supermercados y otros lugares donde el consumidor toma el 80% de las decisiones de compra para satisfacer sus necesidades. Para ello, es fundamental conocer la percepción del consumidor en relación a los productos. Por medio de nuestro socio comercial ofrecemos...
Fecha: 5 - 9 Octubre Lugar: Koelnmesse, Colonia, Alemania   Anuga 2019 es el evento líder que reúne productores y compradores del sector de alimentos y bebidas. Se presentan las tendencias mundiales, expositores de renombre y ferias comerciales innovadoras. Asisten más de 7.400 expositores de todo el mundo presentan sus productos y soluciones a los visitantes profesionales de primer nivel. ¡Este...
Bebidas En esta industria, podemos hacer dos grandes divisiones: Bebidas comunes y Bebidas espirituosas. Las Bebidas espirituosas hacen referencia a aquellas bebidas alcohólicas provenientes de un proceso de destilación (Whisky, vodka, ginebra, etc). Por otra parte las bebidas comunes son líquidos que se ingieren con fines alimenticios y que en su gran mayoría no tienen contenido alcohólico (agua,...
Nuestros expertos del centro de competencia de contaminantes orgánicos tienen muchos años de experiencia en el análisis de colorantes ilegales en especias, oleorresinas y otras matrices alimentarias. Nuestra cartera analítica incluye un amplio abanico de colorantes mediante la tecnología LC-MS/MS. Consulte el listado de colorantes que podemos analizar.
Los contaminantes orgánicos son sustancias indeseables y nocivas que se encuentran a nivel de trazas en los alimentos. Están presentes en los alimentos por el contacto que tienen con el aire, el agua o el suelo, o se crean en el proceso de fabricación como por ejemplo, la acrilamida o el 3-monocloropropano-1,2-diol (3-MCPD). Ofrecemos por medio de nuestro socio comercial el análisis de los siguientes...
Fecha: 25 - 27 Septiembre Lugar: Centro de Exposiciones Jockey, Lima, Perú Organizado por: ADEX   Expoalimentaria es la feria más importante de alimentos y bebidas en Latinoamérica la cual es el punto de encuentro de más de 50,000 visitantes, 2,153 compradores internacionales y 560 expositores. Es la plataforma para hacer negocios entre los actores claves de la industria tanto en el mercado...
Podemos generar datos sobre las propiedades físicas, químicas y técnicas de alimentos, de componentes ambientales (agua, suelos, foliares), de productos fitosanitarios y otras sustancias químicas, de materiales de empaque, entre otros tal como se detalla en las regulaciones y directrices pertinentes. Punto de fusión / intervalo de fusión  Punto / intervalo de ebullición Densidad Presión de...
AIJN es la asociación representativa de la industria de los zumos de frutas en la Unión Europea (UE) desde 1962. Defiende los intereses de la industria de los zumos, incluida toda la cadena de valor, y promueve el sector colaborando con las instituciones de la UE y otras partes interesadas relevantes. AIJN está comprometida con la promoción de jugos y néctares de frutas auténticas y seguros, cumpliendo...
Autor: Ana Laura Barrantes Carvajal
Dentro del ramo de la microbiología le apoyamos con análisis para patógenos como: salmonella, E.coli, Bacillus cereus, Staphylococcus, Listeria, etc. y sus derivadas cepas variantes. Las microbiologías también se incluyen en nuestros estudios especializados como: los de vida útil, kits de muestreo y/o programas de muestreo de control ambiental, en las áreas de control de procesos y calidad. 
La Polidextrosa es un aditivo alimentario, conocido también con el numero E-1200. Se puede utilizar como estabilizador, espesante y humectante, entre otros usos. Una de sus características más notorias es la rápida solubilidad, presenta una viscosidad similar a la del azúcar y sirve para dar cuerpo al producto. Profundizando un poco más técnicamente, la polidextrosa es un polisacárido que actúa...
Autor: Sandra R Benítez