¿Alguna vez ha visto manchas verdosas o de color blanco en el queso o en el pan con el que pensaba hacer unos pasabocas? ¿ha visto estas manchas en otros productos? ¿Qué tan perjudicial puede ser consumir estos productos? Estas desagradables manchas son conocidas como moho. Para el Centro del Control y la Prevención de las enfermedades del departamento de Salud y servicios Humanos del gobierno de...

Una nueva alternativa para nuestra dieta El crecimiento de la población mundial ha ocasionado una gran presión sobre los sistemas alimentarios. De ahí que para satisfacer la demanda global de alimentos se están desarrollando nuevos tipos de alimentos con mejores características nutricionales y que generen un menor impacto sobre el ambiente. En este sentido, se han venido desarrollando alternativas...

¿Qué es la tipficación molecular fúngica? Es la identificación de microorganismos mediante la secuenciación de determinados objetivos moleculares. Es una detección rápida y precisa de los patógenos fúngicos. Haz click aquí para conocer nuestros servicios analíticos Antecedentes La contaminación o presencia fúngica ha ido en aumento en las últimas décadas en diferentes productos para consumo...