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Achicoria, es una planta con orígenes en África y Asia, alrededor del siglo XVII, también es conocida como endibia o escarola, en algunos otros países de habla hispana, y su nombre científico es Cichorium intybus L. Sin embargo, fue para las crisis en los años de las guerras Napoleónicas (1800), cuando esta planta empezó a tener más relevancia en el comercio y consumo, así como su involucración...
Autor: Tracy Mora
Cada vez es más conocido que el café es una de las bebidas favoritas para la mayoría de los habitantes de nuestro mundo, es una bebida que nos acompaña cada día y hace la diferencia en el sector agrícola, sin embargo ¿Cómo sabemos cuál es un café de calidad? Esto se debe analizar desde que es un fruto ya que desde el inicio de su crecimiento es fundamental contar con las mejores plantas de este....
Autor: Katherine Alvarado
Café La popularidad del café ha traspasado fronteras, en los últimos años ha aumentado su nivel de producción y de consumo. Esto ha hecho que las exigencias para este producto cada vez sean más estrictas, no solo por la calidad sino que por la seguridad del consumo del mismo.  Con el objetivo de garantizar la excelencia de su producto dejamos a su disposición nuestra experiencia analítica y distintos...
El furano es un compuesto orgánico empleado en la industria química. Está presente en alimentos como café, salsas, sopas y otros alimentos envasados y se debe tener mucho cuidado, pues en niveles altos de concentración puede producir cáncer. Este compuesto pertenece a la categoría de los “contaminantes de proceso”, pues se forma durante el tratamiento térmico de los alimentos. Las autoridades reguladoras...
Autor: Alexander Juárez
Algunos minerales y metales son elementos constitutivos de los alimentos sin embargo, los metales pesados pueden representar una amenaza para la salud de los consumidores por eso es importante darle seguimiento y controlar su presencia en los productos de origen animal y vegetal. Para eso ofrecemos las mejores metodologías analíticas como: Espectroscopía de Absorción Atómica y Antorcha de Plasma,...
Para sus análisis de material foliar y suelos, así como productos alimenticios contamos con el listado de macro y micro nutrientes que se deben monitorear constantemente en las operaciones de toda industria: Calcio Magnesio Potasio Fósforo Boro Hierro Manganeso Cobre Zinc Molibdeno Azufre Nitrógeno Sodio
En el año 1988 se descubrió la presencia de ocratoxina A (OTA) en el café, la cual es una micotoxina producida de forma natural por los hongos Aspergillus ochraceus, A. carbonarius y algunas cepas de A. niger. El límite máximo tolerable de ocratoxina A (OTA) para los humanos es de 100 milmillonésimos de gramo por kilogramo de peso corporal a la semana, esto debido a que es una sustancia muy tóxica...
Autor: Alexandra Murillo Zamora
Con una larga trayectoria en estas pruebas y nuestro servicio estrella por más de 10 años, los ensayos de pesticidas juegan un papel muy importante en la protección de cultivos. Por ende el monitoreo de su residualidad en materias primas y productos terminados para consumo humano y animal son indispensables en sus programas de monitoreo de inocuidad. La calidad de los servicios de las unidades...
El café es un cultivo mundial clave y el segundo producto básico más valioso exportado por los países tropicales, con un valor de alrededor de 19 mil millones de dólares en 2015. En todo el mundo, se consumen alrededor de 2,25 mil millones de tazas de café cada día. Países como EUA, UE, Australia, hacen del café matutino su bebida preferida. El mercado del café está creciendo, pero enfrenta grandes...
Autor: Ana Laura Barrantes
Historia del café en Latinoamérica y su importancia como producto de exportación La planta de café llegó al continente americano a principios del siglo XVIII y este cultivo fue propagado en Centroamérica y Suramérica por los holandeses. Actualmente, Latinoamérica cubre más del 60% de la producción mundial de café y cuenta con variedades reconocidas y apreciadas por su calidad, como lo es el café...
Autor: Maria Sandoval
Los solventes residuales de la USP se dividen en tres clases según su nivel de toxicidad potencial.  Clase 1: causan toxicidades inaceptables.  Clase 2 se asocian con toxicidades menos graves y los disolventes. Clase 3 se consideran los menos tóxicos. Se deben realizar pruebas para aquellos solventes residuales que se utilizan o producen en la fabricación o purificación de sustancias farmacéuticas,...