Los cloratos y percloratos son sales inorgánicas que pueden contaminar los alimentos y el agua, para cuantificarlos se utilizan técnicas analíticas específicas que permiten determinar los niveles de estos compuestos de manera precisa. A continuación, se detallan los métodos y procedimientos recomendados: Métodos de cuantificación HPLC/MS (Cromatografía Líquida de Alta Presión acoplada a Espectrometría...